더덕...

[나이젤]

얼마전 어머님이 더덕을 주시면서 대추랑 끓여서 먹으라고 주시더라구요...
근데 말린 것도 아니고 그냥 일반 더덕인데 물을 끓여먹는게 맞는건지...
그리고 대추랑 넣어서 먹어야 하는건지...
잘 먹을수 있는 방법 좀 알켜주세요...
구워서 먹기도 했는데 솜씨가 없는지 별맛이 없더라구요...
좀 많은 양인데..
님들 도와주세요...

[morihwa]

귀한것 받으셨내요.
더덕은 사삼이라 할만큼 좋은거래요.
당연히 끓여 먹어도 되구요.
곱게 찢어 생채나물해도 되고,
난 구이보다는 새콤달콤하면서 매콤하게 무치는게 더 좋은것 같아요.
그리고 찹쌀가루에 뭍혀 튀긴후 다시 양념장에 졸인 더덕강정도 아주 맛있지요.
아님 제일 간편하게는 납작하게 썰어 양념초장 얹어 먹어요.

[윤정희]

아침에 더덕쥬스해서 남편과 한잔씩 마시세요

먼저 더덕을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기세요
(뜨거운 물에 아주 살짝 담그거나 불에 그을리면 벗길때 찐이 덜 묻고 잘벗겨져요)
더덕이 잘안갈릴테니 3-4등분 자르세요
우유를 붓고 믹서에 갈아서 기호에 따라 꿀을 첨가한다든지해서 드세요
분량은 더덕이 얼마만큼 큰것인지를 모르기에 대충2뿌리에 200미리정도 갈다 뻑뻑한듯싶으면 우유를 좀더 넣으면 되지요.
저는 가끔 저녁에 다듬어서 냉장고에 넣어놨다가 아침에 갈아 출근하는 남편한잔씩 마시게 한답니다

[더덕 고추장양념 구이]
벗긴 더덕을 방망이로 살살 두드려 편다음
양념장(고추장 + 간장 + 고춧가루 + 물엿 + 마늘 + 파 +참기름등 )을 발라 재워두었다가
후라이팬이든 그릴이든 구워먹으면 맛있어요

[remy]

더덕우유 강추...!!
더덕이랑 우유랑 맛없음 꿀 같은거 섞어 갈아 마시면 진짜 좋아요~