저는 항상 김치 양념 넉넉히 해두었다가 냉동도 하고 적당히 녹혀서 요리 해요. 일단 밥수저로 한두수저 넣고 간이 부족하면 간장이나 소금으로... 저는 대체로 간이 맞더라구요. 생선조림, 두부조림도 다 해요.