매실장아찌가 너무 달아요

[보리]

매실을 10키로 사서 씨빼고 나서 무게도 안재고는  설탕을 7.5키로 넣어서 재웠어요

6/19일날 담았는데요 일주일정도 실온에서 한번씩 저어주다가 냉장고에 넣었어요

근데 아직도 다 안녹은 설탕이 밑에 많이 가라앉아요 설탕이 너무 많아서 그런건지

장아찌를 무쳤는데 너무 달아요 ㅡㅡ; 설탕 가라앉은 걸 빼버릴까요? 아님 이대로 둬야 하나요?

아삭하고 새콤달콤한 장아찌를 기대하면서 담았는데 쫄깃거려요 달고 새콤한 맛도 좀 있긴하지만

전체적으로 달아요 황설탕넣었구요 아시는 분 알려주세요^^

[remy]

우선 아직 장아찌고 효소고 덜 되었어요..
설탕이 다 녹지도 않았는데 냉장고에 넣은 이유도 궁금하고...
다시 꺼내서 설탕 다 녹은 후에 - 안 녹으면 저어서 다 녹이고..
발효든 장아찌든 담그세요..
설탕이 다 녹지 않았으니 무척 달거예요..

[보리]

아 그렇군요 일주일되기전에 넣으라고해서요^^;설탕잘녹이고 기다려봐애겠네요^^

[딸기맘]

실온에 두셔도 괜찮아요.

[샘터]

황설탕은 꽝~ 입니다.
흰설탕이나 유기농설탕으로 가족들 담궈 주세요.