(급질)압력솥에 갈비찜 하고 싶어요..

[유민]

압력솥에 갈비찜을 하면 시간을 좀 단축할 수 있지 않을까 싶은데,
시간을 어느정도로 해야하는지,
뜸은 얼마나 들여야 하는지,
도와주세요....

[이영희]

알려드리기 어려운것이 갈비의 양이 얼만지...
만약 님이 하시는 양만큼 안했다면 시간을 알기가....^^;;;
단지 알려드릴수있는건 양념한 갈비를 압력솥에 할때는 물의 양을 줄여야하고...
끓이면서 구수한 냄새가 날때 불조절을 하셔야 한다는것....
만약 냄비로 40분을 끓인다면 압력솥은 그 절반의 시간으로 된다는거죠.

[에스더맘]

압력솥 추가 돌거든 끄고 다시 한 번 추가 돌거든 끄면 알맞은 정도로 익었을꺼예요.
절대 억지로 김은 빼지 마시고 ..
오향 장육도 그정도면 알맞게 익거든요. 참고하세요

[후니맘]

어떤 압력솥을 사용하는지도 중요하거 같아요..
전 휘슬러 사용하는데 이영희님 말대로 하고 일반 솥에다 한번 더 끓여 줍니다.
압력솥에 갈비찜을 하면 양념이 덜 스며드는것 같아(갈비는 연해지지만)
일반솥에 한번 더 끓여 주면 양념이 갈비옆에 착 달라붙는 것 같더라요....

[황몽공주]

압력솥에 하면 고기는 부드러운데 너무 물러져서 갈비 특유의 쫀득한 맛은 좀 덜한것 같아요....