단호박 떡케익을 만들려고 하는데요 ^^

[동산에서]

일단 쌀불리고 있습니다-_-;...점심쯤에 떡집가서 가루내려구요

그런데 대나무 찜기사용할때 25분찌고 5분뜸들이고..레시피들이 대부분 이렇게만 나와있어서요

강불에서 25분인지 중불에서 25분인지 약불에서 25분인지 잘모르겠어요-_-;;;;;

아참 떡집에서 맵쌀가루낼때 가격이 얼마나 하나요?
그냥 떡집에서 물안주고 소금간만한 맵쌀가루 구입할수있는지도 알고싶어요;



쌀 불리고나서 채에받혀서 물뺼때 어느정도까지 물빼야되나요;?
한시간 반지났는데 아직도 쌀이 너무 축축해요-_-;

[소안이]

강불에서 25분찌는거구요...저는 물주기가 잘못 된건지 아니면 김이 새서 그런건지 백설기 만들때마다..
항상 40분이상 찌고 5분정도 뜸들입니다..
그리고 맵쌀가루 한되 빻는데 3000원~4000원 했던것 같아요...
그리고 떡집에다가 물 주지 말고 소금간만 해 달라고하세요...(백설기 한다고 이야기 하지마세요..)
저는 백설기 할껀데 소금간만 하구 물 주지 말랬더니 떡집 아저씨 기계가 망가진다니 이런 말도 안되는 이야기 하는데 그때는 몰라서 물 안 넣으면 안되는 줄 알고 그럼 그렇게 해 달랬죠..
근데 그런일 없으니깐 절대로 물 넣지 말고 그냥 빻아 달라고하세요..
소금간도 그냥 본인이 알아서 하시는게 더 정확하고 괜찮을 듯 해요...
그리고 떡집에 가면 맵쌀 가루 있을지 모르겠지만 떡집에것 사서는 하지 말라던 소리 어디서 본것 같아요..
맛있는 떡 찌세요~!

[동산에서]

감사합니다~ 떡할거라면서 빻으려고 했는데; 좋은지적 너무 고마워요

[쿠킹맘]

동산에서님~
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단호박 떡케익은 물론 다양한 떡만들기 과정샷과 레시피
올려져있답니다.

[칼라]

쌀을건져 한시간정도면 물이 충분히 빠진답니다.
딤섬의 사이즈가 20~21cm정도이면 20분찌세요,
딤섬사이즈가 24~25cm 정도면 30분찌시면됩니다.(무조건 떡은 센불)
딤섬은 뜸들일필요없습니다. 바로 엎으세요,
그냥두시면 옆면이 고르질 못합니다.
방앗간마다 다르지만 4kg이하 방아낼대에는 2000원정도 받는답니다