직접만든빵인데 왜 딱딱한건가요?

[미란다]

전에 팥배기가 많길래 팥빵을 만들어 보겠다고  이렇게 저렇게 해서 발효를 2차까지 해서 빵을
구워봤는데 왠일인이 빵이 뻑뻑하고 딱딱하더라구요

부드럽고 말랑말랑해야 하는건데  왜 그런건가요?

실패를 하다보니 다신 하지 말아야겠다 했는데  요즘 다시 빵을 만들어보고 싶어요

아시는분  그냥 지나치지 말아주세요~

[김현정]

반죽이 덜 되거나..1,2차 발효가 충분히 못하면 그렇치 않을까요? 1차 발효땐 거의 2배정도 부풀고 2차발효땐 70~80프로 부풀게 하라고 하던데..저도 발효빵 3번이나 실패하구 4번째에 성공했는데 그전까지 진짜 딱딱했거든요..

[까망머리앤]

저도 식빵 만들어서 공놀이 할 뻔했답니다
아마 발효에 문제가 있었나봐요 두번 세번 도전하면 된답니다

[라니]

물을 스프레이 하여 거즈 같은 것으로 덮어 놓으셔요.
좀 말랑거릴꺼에요.
그리고 꼭 비닐 속에 넣어 보관하시구요.
집에서 만들어 드시니 얼마나 좋으세요.

[풀빛]

오븐만 돌리면 빵집에서 보던 빵이 그냥 짠~~ 만들어지는 게 아니군요..ㅠㅠ 에고.. 저도 언제 단팥빵 한번 도전해 봐얄텐데.. 벼르고만 있습니다~~