우족끓이는 도중인데 누린내가...(도움요청~~)

[트리안]

우족 끓이는 도중인데 도움 요청 합니다.

한우 우족1킬로 조금 넘게, 잡뼈 600그램정도 사다가
핏물 3시간 정도 빼고..
끓는 물에 우르르 해서 다시 씻어내서
물붓고 지금 4시간?정도 끓이고 있는 도중입니다.
(물의 양은 반정도로 줄었구요.)
그런데 누린내가 나네요.

살짝 떠먹어봐도 엄마가 해주시던 그맛이 아니고..
누린내라고 해야 할지. 양파삶은 맛 같은게 나요.
색상도 뽀얗지 않고 노란색이라고 해야 할지?

참고로 대파 흰부분 두뿌리랑 생강한톨. 깐마늘 8쪽. 양파작은거 한개.
무 1/3가량 넣고 끓이다가
중간에 대파랑 양파. 무는 건져내고
양지머리를 넣고 끓이는 중이랍니다.

생전 첨 끓여보는 우족인데 (작은돈도 아닌지라.)
이거 어떻게 해야 할지 난감해서 글 올립니다.
도와주세요~~

[허브]

누린내가 나거나 색깔이 뽀얗게 나야하는데 누런색이 난다 하면 한우가 아닙니다.
정육점 쥔장이 그러더군요. 도움이 못돼 죄송하네요.

[오로라 꽁주]

이글을 이제서야 봤네요..
통후추가 빠졌어요 고것도 넣고 끓이면 좋았을텐데..

[트리안]

첫번째것은 희다기 보다 노란빛인데.
두번째 세번째 끓인것은 하얀빛이 도네요.
두분 답글 감사합니다.