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요리물음표

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제사에 쓰일 생선을 오븐에 구어도 되나요?

| 조회수 : 4,498 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-11-19 20:02:30
제가 제사를 처음 맡아서 생선을 구어야 하는데 아무래도
큰생선을 후라이팬에 굽기가 어려워서요

오븐에 호일을 깔고 식용유를 조금부어서 구어도 되나요?
혹시 구어 보신 분이 계시면 몇도에서 얼마정도 구어야하는지
알려주십시요
뚱미녀 (visual44)

11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 동글이
    '05.11.19 9:27 PM

    지방마다 틀린것 같아요.
    저희 친정에서는 계란물 입혀서 후라이팬에 부침하듯이 굽는데요.
    시댁에서는 찜기에 찌거든요.
    그런데 제가 제사지낼때는 큰 찜기가 없어서 긴 생선접시에 담고 랩으로 꽁꽁 감싸
    전자렌지에 돌렸었어요.

  • 2. lake louise
    '05.11.19 9:55 PM

    그냥 그릴로 굽는데요..처음부터 기름 바르면 탈까봐 조금 노르스름에서 갈색으로 전환될때 살짝
    참기름 부러쉬해줍니다. 그리고 한 1분있다가 꺼냅니다,저는.

  • 3. 강현주
    '05.11.20 1:06 AM

    전기후라이팬 큰것 지름 40센티넘는것 가격이 3만원정도밖에 안합니다
    제사지내실때 전부치시고 생선굽기에 너무 좋습니다
    그냥 한번 뒤집어만 주면 되고 전부칠때 특히 많이 부쳐낼수있으니까 하나 장만하세요

  • 4. 이은희
    '05.11.20 2:59 PM

    동글이님 , lake louise님 , 강현주님
    답변 감사합니다

  • 5. 스케치
    '05.11.20 3:55 PM

    전기후라이팬, 그릴, 오븐에 다해봤는데
    저는 오븐이 제일 좋았어요

  • 6. 현아맘
    '05.11.20 8:40 PM

    스케치님 저는 오븐에 구우니까 껍질이 터지던데 어떻게 구우셨나요 이번 제사에는 한번 구워보고 싶네요 좀 자세히 가르쳐 주세요 몇도에서 몇분정도 구우셨는지...

  • 7. 이은희
    '05.11.20 9:15 PM

    스케치님 저도 가르쳐주세요
    스케치님이 하시는 그대로..
    플리즈

  • 8. 스케치
    '05.11.20 9:15 PM

    엉? 터졌어요?
    흔히 제삿고기는 살짝 말려서 굽잖아요
    전 냉동실에 있던걸 물에 담궈 해동해서 구웠거든요....말리지 않고......
    그래서 안 터졌을까요?

    좀 낮은 온도가 좋을거 같아서 220도에서 했어요
    혹시 탈까 싶어 계속 들여다보며 했기 때문에
    시간은 .....정확히 모르겠어요 ...

  • 9. 이은희
    '05.11.20 9:16 PM

    감사합니다
    이번에 오븐에서 구어보고 후기를 올리겠습니다

  • 10. 현아맘
    '05.11.20 9:24 PM

    수요일이 제사인데 이번엔 저도 오븐에 해봐야 겠네요 220도 잘 알겠습니다

  • 11. 이은희
    '05.11.20 9:31 PM

    현아맘님
    저보다 (저는 28일) 먼저 이신데 오븐에 구어 보시고 후기 올려주세요

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