무조림 알려주세요~

[크리스]

생선 고기 다 안든...무조림인데요...
가을 무라 맛나더라고요
(전 절에서 반찬으로 먹었는데)
고추가루 들어가서 매콤하고...그런 무조림인데

키톡 검색해도 무조림만은 없네요.

알려주세요~

[동글이]

저도 무조림뿐 아니라 깍뚜기, 총각김치, 무생채까지 다 좋아하는데...
아는 언니의 시어머님이 전남 구례에 사시는데(음식 잘하시는분) 무조림 하신거 보니까
무, 멸치, 간장, 고춧가루 등등 넣고 하셨더라구요. 맛있었는데...
다른방법으로 하시는분 또 안계신가요?

[달고나]

윗글 양념에 +다시마,마늘조금,양파나 파 넣고 물좀 부어 조리다 자작해지면 성공.-보통 그렇게 해서 먹을것 같은데 더 맛난비법 있나요?

[크리스]

양파나 파,마늘 안보이고 아주 깔끔하니 생겼더라고요...해보고 싶은데.

[행복해]

혹시 ,,,이건가?
제가 좋아하는 무 조림인데요. 어려서부터 엄마가 해 주셨거든요.
(드셔보셨다니까) 알맞게 무를 네모로 썰구요. 식용유를 넣고 고추가루도 넣고 무를 달달 볶아 줍니다.
색이 좀 벴다 싶으면 , 조선간장(이걸 써야 맛이 담백해요)을 넣구요.
멸치육수를 자작하게 넣구요, 한두번씩 뒤적여 가며 적당히 무르도록 조립니다.
이렇게 조린 무는 생각보다 담백하고 달근하면서 무척 맛나거든요. 혹시 해서 적어봤어요.

[크리스]

행복해님...맞을것 같에요. 함 해볼께요~감사~