믹서에 간 붉은고추..뭐에 써먹을 수 있을까요?

[매발톱]

홍고추를 (말린 게 아니라) 자꾸 상해가려고 해서
믹서에 갈아서 보관해둿어요.

그런데 이걸 도대체 뭐에 쓸 수 있을까요?
말려서 써먹는 건데, 그냥 아무 생각 없이 갈아버리는 바람에...ㅠ.ㅠ

조언 좀 해주세요.....ㅠ.ㅠ

[비니엄마]

음... 저희 친정 엄마는 김치 담글때 쓰시던데요~ 그냥 고춧가루 넣어서 하는것보다 맛있어요^^
물이 좀 많이 생기더라고요...답변이 되었나 모르겠네요^^

[자근발]

전..홍고추를 씼어 물기닦아서 통채로 얼려놓고..요리마다 넣어가며 잘 쓰고 있거든요.
(작년가을에 많아서 얼려놓은거...아직도 남아서 쓰고 있네요;;;)
믹서에 간거라면..저같으면 냉동해놓고 쓰지 싶어요..
팩에 담아서 납작하니 얼리면...툭툭 잘 부러질거예요.부러진걸 락앤락에 담아놓고
덜어쓰면 편하거든요. 각종 고추장 고추가루 들어가는 찌개나 국에 넣어주면
맛이 아주 좋을 것같아요...녹여서 김치양념에 써도 되구요.
홍고추 믹서에 갈고 풀 젖갈 마늘 넣은 김치양념 넉넉하게 만들어서 냉동해놓고
김치담을때마다 해동해서 쓰면..편하고 맛도 좋거든요.

[달고나]

..고민마시고 이미 갈았으니 일회용씩 팩에 담아 냉동실에 넣어두시고 특히 각종 김치 담을때 양념에 섞어 같이 버무리면 빛깔이 아주 이쁘고 맛도 좋아요.

[조~이]

매발톱님 ,
자주많나내여 ㅋㅋㅋ
내 그래요 달고나님처럼 저는 냉동고에 물고추가쌀때일부러
사서 씨빼고 갈아1번 사용할양많큼씩 얼려두고 1년을먹어요
김치할때나 깍두기할때 넣으면 색깔이 넘~넘예쁘고 맛있어요
요즘 배발톱님댁에 고추부자이시군요,,,,ㅎㅎㅎ(부러워서셈나요)

[매발톱]

감사합니다~
그렇게 해서 냉동보관하면 되겠군요.
좋은 양념거리 하나 생겼군요.
감사합니다...^^