느타리 냉동해도 될까요?

[까누네]

느타리버섯이 좀 많이 생겼어요.

전에도 이런 경우가 있어서 여기서 검색을 해봤더니
살짝 데쳐서 적당히 물기있는 상태에서 먹을만큼 냉동시켜서 사용하는것이 좋다고 해서
그렇게 했더니만
..... 으~ 엄청 질겨져서 영 식감이 안좋아서
메인재료보단 부재료로 써서 먹었더랬습니다.
그래서 그 이후엔 그냥 한번먹기에 많은 양이면 데쳐서 냉장보관해서 썼더니만 일주일쯤은 괜찮더군요.

근데 이번에 그런식으로 먹기엔 좀 양이 많아서요.
여기저기 나눠주고도 많네요.^^;

표고를 생으로 냉동시켜 먹어봤는데
꽤 괜찮았던 경험이 있어서
느타리도 생으로 냉동하면 어떻까?싶은데요.
괜찮을까요??
경험있으신 분들.. 답글 부탁드려요~

[아줌마]

느타리 생으로 냉동 해도 되기는 해요
그러나 생것만큼 좀 질감이 그리 좋진 않아도 괜찬아요
저는 소금물에 살짝 절여서 꾹 짠 다음 지퍼팩에 넣어 김치 냉장고에 두고 2주 이상 먹었습니다
그렇게 하기도 양이 많으면 생으로 냉동 하심이
어느 해인가 설 때쯤 가락동 농산물 시장에 가니까 명절이 다가오니 느타리 버섯이 가격이 꽤 나가더군요
근데 옆에 언 느타리 버섯이 있는데 아무도 안 가져 가니까 5분의 1가격으로 가져 가라기에 박스채 가져와서 볶음도 전도 전골도 했는데 아무도 모르더군요
많이 언게 아니고 반쯤 얼었나 그랬거든요
그때 부터 느타리 많아지면 냉동도 하면서 먹어요

[fish]

저도 한박스 생겨서 데친담에 한끼분씩 냉동해 먹었었는데요...
오래두시지 마시고 되도록이면 빨리 드세요. 냉동한거라도..
점점더 맛없어 지더라구요. 그담부터는 박스로는 아무리 싸도 안사요.

[까누네]

감사합니다..^^