단호박이 좀 많아 지금 껍질을 벗기고 채를 썰어 햇볕에 말리는데
가루를 내어 어떤 요리를 해 먹을 수 있는지 아시는 분 좀 갈쳐주세요..
단호박 잘말리는 법과 맛있게 찌는 방법.. 차도 끓인다고 하는데..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
단호박 가루를 이용한 요리는 어떤 것이 있나요..
서현맘 |
조회수 : 2,606 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-10-17 07:44:31
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 묵사랑
'05.10.17 9:46 AM안녕하세요. 묵사랑입니다.
단호박가루로 가장 많이 이용하는게 떡이나 빵,케익을 만들 때 향신이나 색소로 사용합니다.
그외에도 묵을 만들거나 기타 자연적인 색소로서 사용하는 경우가 있겠지만 차로 드신다는거는
처음 들었습니다. 호박죽을 만들 때 일반 호박가루 50% 단호박 가루 50%하시면 맛이 훨씬 좋은
호박죽을 만들 수도 있죠.
가루를 만드실때는 일단 햇빛이 잘들고 바람이 잘 통하는곳에서 충분히 말리신 다음 전자렌지에
조금씩 넣어 완전 건조(손으로 부시면 부서질 정도)시킨후 떡방아간에서 분말로 만드세요.
잘못건조시키면 곰팡이 핍니다. 조심하세요.
도움이 되셨는지 몰겠슴다. ..*^^*2. 서현맘
'05.10.17 12:00 PM정말 그렇네요.. 앞전에 잘못말려 곰팡이가 피어 버렸어요..
넘 감사합니다.. 도움 많이 되었어요..
동네할머니가 차로 먹으면 특히 남자분들 건강에 좋다고 하길래..
다시 한번 여쭈어 볼께요..묵사랑님 고맙습니다..
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