고기넣고 끓이는 김치찌개요~~~

[릴~렉스]

자신이 없어서 맨날 참치만 넣고 김치찌개를 끓여 먹었거든요.

고기넣고 끓이는 찌개를 예전에 한번 엄청난 냄새로 인해서... 실패한후에 엄두도 못내고있어요.

님들.. 고기넣은 김치찌개 맛나게 .. 냄새없이 끓이는 방법좀 알려주시구요.

또하나.. 고기는 어떤 부분으로 사야하는지도 부탁드려요.

[순돌누나]

김치찌개는 돼지고기 넣으시면 되고요..목살같은거 또는 삽겹도 괜찮아요..약간 기름기 있는 부위로 총총 썰어서 기름 살짝 두르고(고추기름이면 더 좋음) 물넣기전에 볶아주세요..그러다 김치도 같이 좀 볶구요.. 그리고 다시마랑 멸치국물낸 기본국물을 넣고 보글보글 끓여주시면 되요..돼지고기 냄새 싫으시면 볶으실때 후추좀 넉넉히 넣으시공.. 갠적으로 저는 조미료 안쓰거든요..그래서 김치국물 적당히 넣어주면서 소금으로 간맞춘답니다 ;) 맛나게 드세요

[chatenay]

저는 기름기를 안 좋아해서 사태넣고 끓여요...순돌누나님과 비슷한데,전 그냥 맹물넣어요..고기국물 우러나서 다싯물 안써도 될거같아서요..간맞추고,마늘다진거 넉넉히 넣고요..고기냄새 싫으시면 생강가루,미림 조금 뿌려 주물조물..해두었다가 볶아도 좋아요..

[수피야]

먼저 양파를 냄피에 식용유 조금 넣고 볶아줍니다.
양파가 어느정도 볶아주면 기름이 많지 않은 돼지고기를 넣고 같이 볶아주고 고기가 익고 나면 그때 김치를 넣고 볶아줍니다. 냄새가 역하시다면 생강이나 후추가루 조금더 넣어주시고요..
그다음 자작하게 물 부어서 끓여줍니다....

[민군어멈]

돼지고기를 먼저 맹물에 푸욱 삶은 후에 김치를 넣고 끓이면 냄새가 덜 나던데요.. 저두 고기 넣은 김치찌개 냄새땜에 싫어하는데 친정엄마가 고기부터 삻은뒤에 김치넣어서 끓이신건 냄새 안나구 좋더라구요
제 생각엔 맹물에 대패나 마늘 양파같은거 넣으면 더 좋을것같아요

[2동이맘]

정육점에서 배운건데... 기름기가 적당한 돼지고기, 김치, 시판용 고추장을 한스푼 같이 넣고
물을 자작거릴 정도만 넣어 끓이면 됩니다. 다른것 일체 넣지 않아도 맛은 굿입니다.

[남이언니]

저도 돼지고기 넣은건 냄새나서 안먹엇는데, 고기랑 김치에 고추장 넣고 볶다가 쌀뜨물 붓고 마늘넣어서 한시간정도 푸욱 고니깐 냄새도 안나고 구수한게 정말 맛잇어요.

[수라야]

전 앞다리살 또는 목살 사용하는데요(비계섞어서)..불고기 양념을 해서 잠깐 재워 놓아요.

1. 청주+맛술... 다진 마늘, 생강...고추장(1숟가락)...채썬 양파,파...참기름 약간...재우기.
2. 무쇠 그릇을 뜨겁게 달군 후,식용유 약간 두르고 고기 볶기.
3. 식용유 조금 두르고 고기 복으면 비계에서도 기름이 좀 나와요.
여기에 국물 짜낸 묵은지 넣고 같이 볶기.(김치볶음처럼)
4, 물붓고,김치 국물,두부넣고 보글보글 끓이기....싱거우면 국간장으로 간맞추기.
5. 불 줄여서 좀 더 끓이기.
*전...김치찌개는 오래된게(하루 지난거) 더 맛있어서...좀 오래 끓여요.)
*김치를 칼로 안썰고, 손으로 찢어서 하는게 더 맛있어 보여요.