요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
야생버섯 요리
윤정윤 |
조회수 : 2,178 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-09-23 18:02:44
싸리버섯이랑 여러 가지 야생 버섯을 주문했어요. 그저 막연히 고기랑 같이 구어 먹어야지라고 생각하고 주문했는데 일년에 한번이라고 욕심내 좀 많이 주문했거든요. 요리법 좀 가르쳐 주세요.
- [요리물음표] 야생버섯 요리 4 2005-09-23
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'05.9.23 6:10 PM싸리버섯은 독성이 있어서 물에 우려내야 됩니다
삶아서 물에 담가 놓았다가 고기넣고 버섯찌개 끓이면 맛있습니다
오래두고 먹으려면 소금에 절여서 염장하면 내년까지도 끄떡 없습니다
일반적으로 버섯보관을 그리 하는데 데쳐서 냉동보관해도 되겠지요2. 윤정윤
'05.9.23 6:37 PM네 버섯은 물에 우려서 손질한 뒤 보내준다고 합니다. 버섯찌깨 맛있을 것 같은데 좀 더 자세히 가르쳐 주세요. 무슨 고기를 넣나요? 또 간은 국간장으로 아님 된장으로? 버섯맛을 즐기려면 파나 마늘은 안 넣나요?
3. 맹순이
'05.9.23 7:15 PM인터넷 검색하면 많이 나올거예요
제가 개인적으로 좋아하는 것은 돼지고기넣고 하는 것 인데요
돼지고기 양파 호박을 나박나박 썰어넣고 국간장과 소금으로 간하는데
고추가루에 마늘과 액젓 조금 넣고 양념장을 만든뒤에 넣어요
마지막에 파 넣구요.
정확한 계량은 모르겠으나 국물을 너무 많이 잡지말고 만드시고 버섯을 많이 넣어요
국물은 다시물 만들어서 넣으시면 감칠맛이 있습니다
다른분들은 어떻게 하시는지 모르겠어요4. 맹순이
'05.9.23 9:19 PM아참...두부도 좀 넣어주어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
20070 | 오래된 와인 활용법은? 3 | 준희맘 | 2005.09.23 | 3,904 | 0 |
20069 | 국화주 담는방법 아시나요? 1 | 방울 | 2005.09.23 | 1,202 | 3 |
20068 | 거대한(?) 옥돔으로 무얼 해먹을까요...? 8 | 겨니 | 2005.09.23 | 1,469 | 0 |
20067 | 오래된 된장은 어떻게 활용하지여 1 | 줄리아 | 2005.09.23 | 1,674 | 0 |
20066 | 와인추천해주세요 5 | 나는나 | 2005.09.23 | 1,092 | 0 |
20065 | 버섯 굴죽에 들어가는 육수는 몬가요?? 4 | 잠오나공주 | 2005.09.23 | 1,158 | 5 |
20064 | 태양초고추감별법있나요? 10 | 써니 | 2005.09.23 | 1,707 | 0 |
20063 | 야생버섯 요리 4 | 윤정윤 | 2005.09.23 | 2,178 | 1 |
20062 | 양갱에 들어가는 한천에 대해서요^^ 3 | 지혀기맘 | 2005.09.23 | 1,040 | 0 |
20061 | 팥양갱을 만들었는데 맛이... 2 | 아라리 | 2005.09.23 | 1,644 | 0 |
20060 | 사과맛있게 먹는법 4 | 김경미 | 2005.09.23 | 2,455 | 1 |
20059 | 포도씨유 활용범위가... 9 | 꽃초롱 | 2005.09.23 | 1,690 | 12 |
20058 | 식빵구입 대략낭패~ 3 | 흰돌 | 2005.09.23 | 1,576 | 0 |
20057 | 불루베리가루 1 | 이주실 | 2005.09.23 | 1,572 | 8 |
20056 | <<다시마>> 보관 부주의 3 | 김유미 | 2005.09.23 | 1,969 | 46 |
20055 | 어떻게 찾아야하나요? 1 | 휘사마 | 2005.09.23 | 697 | 0 |
20054 | 설익은 밥 어떻게 해야하나요? 7 | 곰탱이 | 2005.09.23 | 1,762 | 0 |
20053 | 쌀가루 문의드립니다. 4 | 친절한박씨 | 2005.09.23 | 1,410 | 0 |
20052 | 튀김하고 남은기름 보관하는 굳~아이디어 없을까여??? 8 | 살림초보 | 2005.09.23 | 2,094 | 1 |
20051 | 된장이 시큼해요.. 2 | 순둥이 | 2005.09.23 | 9,946 | 0 |
20050 | 코스트코에서 산 피클 6 | 야채 | 2005.09.23 | 1,609 | 16 |
20049 | [급]꼬막 손질이랑 보관요~~~ 5 | 별사탕 | 2005.09.23 | 4,603 | 23 |
20048 | 매실절임(농축액?액기스??)이랑 매실주가 100일이 되었어요.... 2 | 방긋방긋 | 2005.09.23 | 2,183 | 1 |
20047 | 시아버님 환갑때문에... 고민이에요,, 부산사시는 님들 안계신가.. 6 | 새댁 냥~ | 2005.09.23 | 1,556 | 2 |
20046 | 매실액을 끓여도 될까요? 5 | 레드 | 2005.09.23 | 5,289 | 0 |