82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

야생버섯 요리

| 조회수 : 2,178 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-09-23 18:02:44
싸리버섯이랑 여러 가지 야생 버섯을 주문했어요.  그저 막연히 고기랑 같이 구어 먹어야지라고 생각하고 주문했는데 일년에 한번이라고 욕심내 좀 많이  주문했거든요.  요리법 좀 가르쳐 주세요.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맹순이
    '05.9.23 6:10 PM

    싸리버섯은 독성이 있어서 물에 우려내야 됩니다
    삶아서 물에 담가 놓았다가 고기넣고 버섯찌개 끓이면 맛있습니다

    오래두고 먹으려면 소금에 절여서 염장하면 내년까지도 끄떡 없습니다
    일반적으로 버섯보관을 그리 하는데 데쳐서 냉동보관해도 되겠지요

  • 2. 윤정윤
    '05.9.23 6:37 PM

    네 버섯은 물에 우려서 손질한 뒤 보내준다고 합니다. 버섯찌깨 맛있을 것 같은데 좀 더 자세히 가르쳐 주세요. 무슨 고기를 넣나요? 또 간은 국간장으로 아님 된장으로? 버섯맛을 즐기려면 파나 마늘은 안 넣나요?

  • 3. 맹순이
    '05.9.23 7:15 PM

    인터넷 검색하면 많이 나올거예요
    제가 개인적으로 좋아하는 것은 돼지고기넣고 하는 것 인데요
    돼지고기 양파 호박을 나박나박 썰어넣고 국간장과 소금으로 간하는데
    고추가루에 마늘과 액젓 조금 넣고 양념장을 만든뒤에 넣어요
    마지막에 파 넣구요.
    정확한 계량은 모르겠으나 국물을 너무 많이 잡지말고 만드시고 버섯을 많이 넣어요
    국물은 다시물 만들어서 넣으시면 감칠맛이 있습니다

    다른분들은 어떻게 하시는지 모르겠어요

  • 4. 맹순이
    '05.9.23 9:19 PM

    아참...두부도 좀 넣어주어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
20070 오래된 와인 활용법은? 3 준희맘 2005.09.23 3,904 0
20069 국화주 담는방법 아시나요? 1 방울 2005.09.23 1,202 3
20068 거대한(?) 옥돔으로 무얼 해먹을까요...? 8 겨니 2005.09.23 1,469 0
20067 오래된 된장은 어떻게 활용하지여 1 줄리아 2005.09.23 1,674 0
20066 와인추천해주세요 5 나는나 2005.09.23 1,092 0
20065 버섯 굴죽에 들어가는 육수는 몬가요?? 4 잠오나공주 2005.09.23 1,158 5
20064 태양초고추감별법있나요? 10 써니 2005.09.23 1,707 0
20063 야생버섯 요리 4 윤정윤 2005.09.23 2,178 1
20062 양갱에 들어가는 한천에 대해서요^^ 3 지혀기맘 2005.09.23 1,040 0
20061 팥양갱을 만들었는데 맛이... 2 아라리 2005.09.23 1,644 0
20060 사과맛있게 먹는법 4 김경미 2005.09.23 2,455 1
20059 포도씨유 활용범위가... 9 꽃초롱 2005.09.23 1,690 12
20058 식빵구입 대략낭패~ 3 흰돌 2005.09.23 1,576 0
20057 불루베리가루 1 이주실 2005.09.23 1,572 8
20056 <<다시마>> 보관 부주의 3 김유미 2005.09.23 1,969 46
20055 어떻게 찾아야하나요? 1 휘사마 2005.09.23 697 0
20054 설익은 밥 어떻게 해야하나요? 7 곰탱이 2005.09.23 1,762 0
20053 쌀가루 문의드립니다. 4 친절한박씨 2005.09.23 1,410 0
20052 튀김하고 남은기름 보관하는 굳~아이디어 없을까여??? 8 살림초보 2005.09.23 2,094 1
20051 된장이 시큼해요.. 2 순둥이 2005.09.23 9,946 0
20050 코스트코에서 산 피클 6 야채 2005.09.23 1,609 16
20049 [급]꼬막 손질이랑 보관요~~~ 5 별사탕 2005.09.23 4,603 23
20048 매실절임(농축액?액기스??)이랑 매실주가 100일이 되었어요.... 2 방긋방긋 2005.09.23 2,183 1
20047 시아버님 환갑때문에... 고민이에요,, 부산사시는 님들 안계신가.. 6 새댁 냥~ 2005.09.23 1,556 2
20046 매실액을 끓여도 될까요? 5 레드 2005.09.23 5,289 0