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요리물음표

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들깨가루넣어 미역국 끓이는 방법 알고 싶습니다.

| 조회수 : 2,773 | 추천수 : 8
작성일 : 2005-09-21 12:14:52
현재 산후 조리중인데 들깨가루 넣은 미역국이 먹기에 갠 적으로 젤루 좋은 것 같아서요...
들깨로 거피 한거랑 안 한것 이렇게 파는것 같던데
거피 안한게 있는데 이건 어떻게 써야 하는지요...
아시는 분 계심 자세히 알려주시면 감사하겠습니다.

제가 요리엔 잼병이라서요.. 꼭 자세히... ^^;
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 동글이
    '05.9.21 12:22 PM

    저는 들깨가루 넣어서 미역국은 안끓여봤구...
    된장찌개, 시래기국, 감자탕 끓일때 넣는데요
    된장찌개에는 다 끓으면 마지막에 넣어 한번더 끓이고요
    감자탕에는 양념장 만들때 같이 넣어요.

  • 2. 카라이
    '05.9.21 1:02 PM

    나물이네에서 봤던 것 같아요.

    1.미역을 들기름과 마늘 넣고 볶아요.
    2. 물 넣고 끓이다가 집간장, 까나리 액젓, 소금 순으로 간해요.
    3. 들깨가루 넣고 조금 더 끓여요.

  • 3. 카라이
    '05.9.21 1:05 PM

    이런 바부탱이!
    제목만 보고 댓글을 잘못 달았나요?
    거피 한 것과 안한것의 차이는 모르겠어요.
    전 그냥 수퍼에서 사다 쓰는데....

  • 4. 수니마미
    '05.9.21 1:57 PM

    카라이님 방법처럼 미역국이 거의 완성되었을 때쯤 생들깨를 물 조금 넣고 믹서에 갈면 뽀얀 국물이
    나옵니다.
    이걸 채에 넣고 갈색껍질이 들어가지 않게 미역국에 넣어 줍니다.
    수저로 꼭꼭 눌러가며 들깨물을 알뜰하게 다 짜 넣어야겠죠?
    그러면 미역국 국물이 뽀얗게 되는데 먹음직스럽기도 하고 맛도 굳~~~~

  • 5. 김흥임
    '05.9.21 2:13 PM - 삭제된댓글

    거피안한체 갈아 진거라면 따듯한 물에 거름채반에 주걱으로 으깨 걸러 주면 되구요
    통깨라면 윗님 말씀 처럼 믹서기에 물 넣고 돌려 걸러서 국물만 사용하시면 됩니다.

  • 6. cocoroo
    '05.9.21 3:41 PM - 삭제된댓글

    저희 시댁은(대구) 들깨가루를 깨끗한 면에 감싸서
    큰 볼에 물담고 거기다가 담가 빡빡 주물럭거려 하얀물을 낸다음
    그 물에 미역 넣고 끓이시던데요
    아주 맛있어요

  • 7. 포항댁
    '05.9.21 4:35 PM

    편리하기는 거피한 것이 좋고, 맛은 통깨를 그때그때 갈아서 체에 거르는 편이 좋습니다.
    저는 시간도 없고 게으르기도 하고 해서, 들깨 날 때 몇 되 구해서 방앗간에서 거피해두고 사용합니다.

  • 8. 라니
    '05.9.21 9:21 PM

    아~ 맛있겠다. 저도 해보아야겠어요.

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