추석음식에관한 질문

[beronicana]

드디어 이번주가 추석이네요.
항상 많은 도움 받고 있는 연년생 맘이에요.
항상 어머니께서 많은 음식을 혼자 준비하시고 저는 거들기만 했었는데 ,
올해는 아버님도 편찮으셔서 사정상 두가지는 제가 준비하기로 했습니다.
그런데 두가지 다 자신이 없네요 .
제사음식인 적과 동그랑땡인데요, 적은 처음이고 동그랑땡은 해보았는데 실패한적이 많아요.
성공적인 레시피 알고계신분 도와주십시요.
감사합니다.

[칼라]

전 돼지고기 쇠고기 반반씩 넣어요,
고기 반근씩~
두부 (작은것 한모),깨 한큰술,참기름 두큰술,소금 1/3작은술.대파나 쪽파다진것 1/4컵정도
다진마늘 반큰술,~조물딱 조물딱 만들어(많이 치대야 모양이 이쁘답니다.)
접시에 동그랗게 만들어 둔후 밀가루 뭍혀 털어내고,계란풀어 중불로 팬에 지져냅니다.
한번 지진팬은 키친타올로 잘 닦은후에 새로 올려두셔야 타지않고 이쁘게 부쳐집니다.
처음부터 다 익히시면 어차피 데워드시는것이라 전 2/3정도만 익혀두고(색이이쁘게)
다음날 먹기전에 나머지를 데워 마져 익힌답니다.
그럼 막 지져낸것 같아요.