두부요리할때요~

[별사탕]

두부찌개나 두부두루치기 같은걸 하면 두부속까지 간이 안배서 별로 맛이 없게 되네요.
오래 끓여줘도 두부를 잘라보면 속은 하얗다는..... ㅡㅡ;;
두부속까지 양념이 쏙~ 배어들게 하려면 어떻게 하는건가요???
보들보들한 두부에 양념이 잘 배어든 맛난 두부요리를 먹고싶습니다!!!!! *^^*

[보라돌이맘]

두부속까지 양념이 쏙 베게하시려면
다 조리하신후 불끄시고 반나절 놔뒀다 드세요
예를 들면 아침에 만들어놓으셨다가 저녁에 가스불에 다시 올려서 끓여드시면
그동안 서서히 식으면서 양념이 속으로 베어든 두부 드실수 있어요
그래도 별사탕님..마트에서 다소 비싸더라고 고소하고 보들한 유기농이나 국산콩두부(한모에 몇천원가는...잘 아시죠?^^)로 구입하셔서 조리하시면....
굳이 속까지 양념이 베어들지않아도 금방 바글바글 끓여진 양념과 고소한 두부가 '어우러져서' ....맛이 좋아요

[별사탕]

국산콩두부 정말 고소하죠, 비싸서 문제지만...^^;;
유기농은 국산 유기농이 아니라 중국산 유기농이에요, 저도 한동안은 유기농은 그저 당연히 국산인줄 알고 사먹다 중국산인걸 알고는 어찌나 배신감이 느껴지던지...ㅡㅡ;;
보라돌이맘님 말씀처럼 시간이 좀지난 두부찌개가 약간 더 간이 배긴하더라구요, 남은거 담날 데워먹어보면...^^
근데 식당에선 방금해도 속까지 양념이 배어서 그게 궁금하더라구요,,,,
오늘도 두부한모 사다가 다시한번 도전해봐야겠습니다.
답변 감사하구요, 즐거운 저녁시간되세요~~~ *^^*