팥앙금

[순진녀]

혹시 설탕을 전혀 가미하지 않은팥앙금 파는곳(국산)있음 알려주세요 앙금으로 양갱 찐빵 팥죽 등등 해먹고 싶은데 앙금내기가 지쳐 포기 상태입니다 인터넷에 파는팥앙금은 거의가 설탕과 물엿의 범벅이라서 싫고 살찔까봐 두려워요 아시는분 부탁해요

[졍이]

전 그냥 불렸다가 삶아서.. 체에 내리는 과정에서.. 믹서기에 갈았답니다.
딱 한번 만들어봤는데요..
절반은 믹서기에 갈고, 절반은 체에 내렸거든요.. 솜씨부족인지는 몰라도 비슷한 맛이더라구요..
전 앙금 만드는 과정중에서 체에 내리는게 젤 힘들었던거 같아서 드리는 얘기예요..

[칼라]

팥앙금만들기쉬워요,
팥을 씻은후 팥보다 조금더 물을 넣고 한번끓여낸후 물을 버리고
다시 물을 넉넉히 부어 무르게 삶아보세요,
이때 물은 얼마든지 많이 넣으셔도 됩니다.
팥이 완전히 익으면 그대로 두셔서
손으로 만질수 있을정도로까지 식혀두세요,
채에 걸러냅니다.
물을 추가해서 부어가면서 걸러내지요,
껍질은 버리고 가라앉은앙금과 물은 그대로 두세요,
맑은물이생기면 그물을 버리고 앙금만 사용하세요.
앙금은 면보에 담아 물에 한번 행구어내셔도 좋습니다.
팬에 한번볶아주기도 하는데.넘어려우신가요?
설탕양은 조절해서 넣으시면 됩니다.
팥 한컵당 한큰술이면 달지 않아 좋아요.
팥앙금집에서 만들면 다용도로 쓰인답니다.
무엇보다도 내가만든거라 깨끗해서 안심~
달지않아 좋구요,