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요리물음표

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엔지니어66님 액젖을 만들었는데......

| 조회수 : 1,154 | 추천수 : 2
작성일 : 2005-08-25 12:01:42
추자도 멸치젓을 끓여 걸렀는데
엔지니어 님 것처럼 맑고 투명한 것이 아니라
시커멓고 뿌옇네요.ㅠ.ㅠ
맛은 괜찮은 것 같은데.....
몇 번을 다시 걸러도 더 걸러지는 게 없는데
대체 뭘 잘못한 걸까요?

추자도 멸치액젖도 팔던데,
염도가 더 강한 것 말고 맛은 비슷한지도 알고 싶어요.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 창원댁
    '05.8.25 5:56 PM

    어디가 걸러셨는지 모르겠는데 저는 못쓰는 시골 마대를 깨끗이 씻어서 걸러거든요.
    그럼 맑고 투명한 액젓이 나오던데요.

  • 2. 바베트
    '05.8.25 9:12 PM

    저는 거름종이에 걸렀는데, 혹시 멸치젓이 상해서 그런 것은 아닐까요?

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