전자렌지로 고구마를 쪘는데요..이상해요

[필요한사람]

전자렌지로 고구마를 쪄서 먹을수 있단 어떤분의 말에 있더군요
홈플**에서 고구마 산게 있어 씻은후 신문지대신 키친타올로 감싸고
혹시나 해서 지퍼팩에 넣어 15분 돌렸어요...
결과는키친타올은 물이 흠뻑젖어있고 그속에 고구마는 쭈글쭈글
껍질을 까서 먹으니 과자보다도 더 딱딱한게 수분이 하나도 없어서
씹히지도 않아여 ...이걸 어쩌죠?
뭐가 잘못된거죠? 시간이 넘 길었나?
배고파서 때우려던 고구마였는데...
해보신 분이나 아시는분 알려주세요

[소박한 밥상]

전자렌지에 고구마 구우면 맛없어요
그 방법 쓰시지 마셔요
과학적인 원리를 잘 설명은 못하겟는데...군고구마처럼 단맛 만드는 성분이 생기질 않아서 그래요
아밀라제가 어쩌구 저쩌구 했었는데 (긁적 긁적)...지식 검색 한번 해 보셔요
조리방법에 상관없이 전자렌지의 고구마 굽기는 맛 없어요
너무 오래 돌려 수분이 많이 달아난 상태 아닐까요

[큰애기]

신문지로 싸서 하니 잘 되더군요.
아님, 전 가스렌지 그릴에 호일로 싸서 구우니 정말 군고구마가 되었어요.

[미도리]

전 감자를 신문지에 싸서 구우니 정말 맛있던데여~?
포슬포슬하니... 고구마도 해볼까 했는데?
시간을 잘 체크 하시면 어떨지여~ 저도 감자를 중간에 한번 꺼내보고 다시 하거던여.

[필요한사람]

소박한 밥상님 그럼 그냥 쪄드시나요?
맛나게 드시는 방법이 있으시면 알려주세요
큰애기님,미도리님 신문지에 잉크가 해로울꺼 같아서 키친타올로 한건데
신문지 괜찮나요?
그리고 초보주부들 시간 체크!! 음식할때 중요하단거 다시 한번 느껴요..

[lyu]

신문지를 물에 적셔서 싸고 하는데요.
그러니까 잘 됩디다만.....
쭈굴쭈굴하고 딱딱한 것은 너무 오래 돌린듯한데요.
15분은 확실히 너무 길지 않나요?

[kAriNsA]

고구마를...가로로 썰어서(동그랑땡처럼) 비닐팩에 넣고 5분정도만 데우면 보송보송 찐고구마 되는데..^^

[소박한 밥상]

아니예요. 굽지 말고 쪄야 한다는 게 아니고요
(요거이 글과 대화의 차이)
전자렌지 이용 자체가 맛없는 고구마가 됩니다
과학적 근거가 있어요. 조리과학이라 할까요. ㅎ

저도 고구마 좋아하고 섬유질과 칼륨이 많이 함유되어 있어 칼로리만 주의하면 건강식품이니까
시장할 때 빨리 준비되는 걸로 전에는 여러번 저도 써본 방법인데
일단 촉촉한 맛도 없고요

아밀라제가 무엇으로 변해야 하는데 그 과정이 진행이 안된다던가???? 했었어요

[필요한사람]

네...소박한 밥상님 저두 꼭 그렇다고 말씀드린건 아니구요...
고구마를 어떻게 드시는지 궁금해서 여쭤본거에요..
kAriNsA님 그런방법도 있었네요
lyu님 15분은 확실히 길더군요...

[박정혜]

저는 집에서는 무쇠솥에 물없이 제일약한 불에서 한것이 꿀이 흐르는 고구마였구요.
회사에서는 전자랜지에다가 고구마를 물에젹셔서 신문지 두장정도에 싸는 거에요. 한번에 5분 하지 마시고 2분 2분 1분 이런 식으로 하면 고구마에 따라 맛있어요.

[소박한 밥상]

시장할 때 빠르고 간편하기는 전자렌지가 으뜸.
제 경우 못 쓰는 냄비에 작은 돌 깔고....쥑입니다
무쇠솥도 끝내주겠네요.

[아줌마]

고구마를 씻어서 큰거는 자르고 작은것은 그대로 신문지에 싸서 7분이면 아주 좋던대요

[사랑맘]

전 해피콜에 구워먹어요 어제도 구웠는데 정말 완전 군고구마죠...넘 맛있어요

[키위]

전자렌지에 써도되는 뚜껑있는 내열그릇에다 하면 맛있게 되거든요. 물고구마 좋아하는 사람은 맛없다

하겠지만.. 저처럼 팍팍한 밤고구마 좋아하는 사람은 입맛에 맞아요. 찜통에 찌는것 보다 맛있던대요.

다만 직후에 바로 먹어야 맛있고 시간이 지나면 수문이 많이 증발해서인지 조금 단단하긴 해요.

팍팍한 밤고구마 좋아하시는 분은 전자렌지 좋을듯해요.

[세훈마미]

감자도, 고구마 그냥 씻어 전기밥솥에넣고 물 반컵 정도넣고 취사하면 포슬포슬
맛있게되요. 싸이즈가 큰건 반으로 잘라넣으세요.