언젠가 먹어본 고구마순김치 생각이나서
담으려고하는데 여기저기 검색하고
물어보고한 결과...살짝 데치는법과 소금물에 절여서 바로담는법
두가지네요...살작 데쳐 담았더니 맛이없던데...
안데치면 냄새나서 못먹는다는 분도 계시고...
확실하게 맛나게 하는법 아시는분 계신가요?
한 수 부탁드립니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
고구마순김치 아시는분~!
뿔리 |
조회수 : 1,384 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-08-06 15:16:48
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 마사 스튜어트
'05.8.6 3:54 PM데쳐서 담는게 정석이예요
그대신 일반 김치와는 틀려서 장기간 보관은 힘드니 담궈서 일주일안에 드시는게 나을거예요2. 냉장고를헐렁하게
'05.8.6 4:30 PM그 김치 저도 엄청 좋아라 합니다.
혹시 레시피 구하시면 좀 부탁 드려요~3. 날으는원더뚱♡
'05.8.6 7:49 PM키톡에 경빈마마님의 고구마순 김치 레시피가 올라왔던데.
아주 맛나게 보이던데 한번 보세요.4. 아줌마
'05.8.6 10:34 PM아래 우향님이 여기....고구마순 김치 보시면 어떨까요
5. 슬아
'05.8.8 2:11 PM고구마순김치는 전라도에서 많이 먹는데 여름이면 저도 자주 해먹는 음식입니다. 먹었을때 아작아작 씹히는 맛을 원하시면 껍질 벗긴후 소금에 졀여 열무 담듯이 고추갈고 밥조금 갈아서 담그시면 됩니다. 대신 막 담았을때는 풋내가 약간 날 수도 있으니 익혀드셔야 제맛이나구요. 담그자마자 드실거면 껍질벗긴후 살짝 데쳐서 하시면 풋내나지 않고 맛있답니다. 대신 데친건 아작거리는 맛이 조금 없다고 봐야되겠죠?
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