떡을 쪘는데 잘 익질 않아..

[파란 하늘]

실패했어요--;;
버터 설기가 너무 먹음직스러워 보여서 만들었는데 30분도 더 쪘는데 날가루 그대로예요
물주기를 제대로 안해서 그런가요.
망친거 다시 제대로 만들수 있나요? 도와주세요~
(^(00)^)ㅠ~

[아줌마]

찹쌀 인가요 ?
멥쌀이죠 설기라 하는거 보니...
저의 경험은 시루에서 한덩어리 꺼내어 전기 압력솥에 넣고 찜 채반 에 넣고 메뉴를 찜으로 해서 익히니까 익던데요
채반 밑에 물을 넉넉히 넣구요
다른 사람은 어찌 하는지 좋은 답변이 있을 거예요
더운 날씨에 떡 하시느라 수고가 많네요

[morihwa]

찜기에 김 오르면 설은떡에 스프레이로 물을 뿌려 다시 찌면 됩니다.

[쿠킹맘]

떡이 잘 익지 않는 이유은 여러 경우가 있는데~
1. 떡은 찜통의 물이 끓기 시작하여 김이 오른 상태에서 쪄야하며
2. 모든 가루는 실온 상태에서 (냉동 시킨 가루라면 미리 내어 놓아 식힌 다음)
3. 김은 반드시 시루 위로 올라야지 옆으로 새면 떡이 설고
4. 수분 조절을 적절하게 해 주어야 한답니다.
->설명이 가장 어려운 부분이죠 感을 느낄줄 알아야 하거든요.
혼자 책이나 레시피를 보고 따라하면서 단번에 성공하기란 쉽지 않지요.
여러번 해 보시다 보면 느낌으로 알 수 있거든요.