날치알에 L-글루타민이..

[철이댁]

집에 파프리카가 많이 남았길래
날치알 넣어 특이하게 베트남쌈을 해먹어보려고
냉동 날치알을 사러 롯데마트를 들렀슴다.

유통기한을 보려고 이리저리 보다보니
아니 날치알 성분표에  L-글루타민이  포함되어 있었슴다.
이런~~~

조미료 안들어간 날치알은 어디서 사나요???

[졍이]

제조과정에서 왠만하면 다 들어가지 않을까요?
국산쥐포를 샀는데..거기에도 L-글루탐산나트륨이 들어있더라구요..에혀..

[나나언니]

저도 찾아다녔는데 아직 못 찾았어요. 유기농매장들에 문의해 봐도 취급하지 않는 품목이라고 하고, 가락농수산 시장에 냉동날치알 도매로 파는 집에 전화해서 물어봐도 그런건 없다고 하시네요 T.T
톡톡 터지는 알들 맛있긴 한데 첨가물 들어간다는 거 안 이후로는 한 번도 안 먹었어요.
식품첨가물 관련 서적을 찾아보니 L-글루타민은 조미료와 영양강화 기능이 있는 첨가물이라고 되어 있네요. 조미료의 65%가 글루타민 계열이라고 하니 맛을 위해 넣는 듯 한데, 그릇당 2g까지가 안전하고 그 이상의 양이 들어 있으면 사람에 따라 차이니스 레스토랑신드롬 등을 일으킬 수 있다고 되어 있네요.
근데 중요한건 법적으로 몇 g을 넘으면 안 된다는 기준이 없기 때문에 과량섭취하기 쉬운 조미료라고
합니다. 날치알 이외에도 구수한 맛을 내는 굴소스, 가쓰오 소스 등에도 들어있고 외식하는 음식에는
대부분 포함되어 있기 때문에 집에서까지 먹으면 1일 권장량을 초과할 수도 있을 것 같아요.
그냥 가끔 정말 정말 먹고 싶어 참을 수 없을 때 조금씩 먹거나 안 먹는 수밖에 없을 것 같아요.

[뿔리]

오렌지쥬스로 한번 씻어서 드시면 찝찝한 기분이 약간은 줄어든답니다...
씻겨내려가지않을까하는 생각에...