잡채 할때 당면 간 맞추는 간장량이요??

[민하엄마]

잡채를 자주는 아니지만 그래도 잔치 음식에는 꼭 하는데요..
이것이 할때마다 곤혹스럽게 간을 잘 못맞추겠어요..ㅠ_ㅠ;

당면 사면 (대체로 10인분) 이것에 도대체 어느 정도의 간장을 넣어야
좀 짠듯한 맛이 날까요??

할때는 짠듯한데 시간이 좀 지나면 무지 싱거워져서요..

제발 좀 꼭 알려주세요..

(이 잡채 간 때문에 스트레스 만땅입니다요..)

[kAriNsA]

전.. 잡채를 삶을떄 흑설탕.간장 이 두가지를..꼭 넣거든요. 특히..흑설탕까지는 안넣어도..간장은 꼭 넣어요.. 물색이 약간 거무스름 할정도로.. 당면 자체에 간이 배야..맛있더라고요

[민하엄마]

kAriNsA님 답변 감사해요..
근데요..정확한 계량화는 어려울까요??

[메롱맘]

전 당면 봉지 뒤에 레시피를 따라 하는데 설탕은 그보다 적게 넣고(특히 황설탕 넣을때요)간장은 비슷하게 넣는데 간이 잘 맞는것 같던데 글고 당면 삶을때 색깔배라고 간장넣구요

[왕엄마]

양념에 굴소스를 살짝 넣으면 색깔도 나고 맛도 좋아지는거 같아요.

[청순공주]

원래 잡채는 식으면 간이 싱거워지는데..
그래서 항상 간볼때(뜨거울때)좀 짜다 싶을정도로 하거든요~저는..
그래도 싱거워요~ㅋㅋ 그래서 식으면 간장살짝 더뿌려먹고 그래요~무식하게..