돈까스 어떻게 튀기시나요?

[수지맘]

울막내딸이 돈까스를 참 좋아해서 간만에 만들었는데요~
항상 튀기는 문제에서 제대로 맛을 못내는 것 같아요-..-
노릇하다 싶어 꺼내면 덜 익어 있고...
약간 태운다(?) 싶게 놔둬야 속까지 제대로 익는듯 해요.
어떻게 익혀야지 바삭바삭,노릇노릇 만들수 있을까요?

[아름다운여인]

돈까스는 정말로 굽는시간과 불의세기가 가장 중요한것 같습니다..저같은 경우는..일단 후라이팬이 뜨거워 지면은 식용유를 넉넉히 둘르고 돈까스를 올립니다...센불에서 겉만 익을정도로 굽고 난후 바로약한불로 줄여서 속에까지 바짝바짝 익혀줍니다..여기에서 중요한것이 센불에서 겉만 익힐때에는..한눈파시면은 안되고 옆에서 딱 지켜서서 보고 계시다가 한 2분?정도 있다가 뒤로 뒤집어 주시면은 한면의 겉이 노릇노릇 하게 익어있답니다..뒤집어서 2분 정도 있어주시고요..그다음에 불을 아주 약하게 줄이신다음에..속에까지 익히세요...약한불에서 익히는 시간은 한 5분까지는 안걸리고요...3-4분 정도 걸리는것 같아요..그럼 맛난 돈까스 해드세요^^*

[수지맘]

네 고맙습니다~
지금 실습중입니다^^

[라면땅]

오븐이 있으시면, 오븐에 튀겨(?)드세요.
돈가스 표면에 식용유를 넉넉히 바르고 예열한후(후라이팬도같이),
200도씨에 20분 정도....기름도 적게들고 기름 청소할일 없구,
바삭바삭...간편하구 정말 맛좋아요.