고추장이 이상해요~ㅜ.ㅜ

[ToTo]

엄마가 이른봄에 고추장을 집에서 담가 주셨어요.
항아리에 놓으니 곰팡이가 껴서 한 겹 거둬, 시판 고추장을 바르면
괜찮다고 하기에 한 국자 떠 발라 베란다에 두었어요.

진짜 곰팡이가 안펴서 방치...

어느날 열어보미 고추장 색깔이 된장 색깔이 나더라구요.
엄마가 주셨을 땐 색깔이 참 고았거든요. ㅜ.ㅜ

문제는

어제 고추장 색깔 이상한 데는 걷어서 다른 플라스틱 통에 옮겨 담았어요.
냉장실에 두려구요.
근데 깜빡하고 뚜껑을 닫은 채 싱크대 위에 두었더니...

고추장이 스물스물 기어나오더라구요.

ㅠ,ㅠ;;

엄마한텐 미안해서 못 물어보겠구요.

끓어넘치는 고추장 어떡하나요?
그리고 집에서 담근 고추장 어떻게 보관해 드세요?

알려주시면 감사하겠습니다. ㅠ.ㅠ

[remy]

얼렁 뚜껑 닫아 냉장고에 넣으세요.
날씨가 더워서 끓어오르는 겁니다.
휘~~ 저어 가스를 빼고 냉장고에 넣으시면 됩니다.
표면이 된장색처럼 시커멓게 변한건 말라붙어 그런거니 먹는데는 좀 뻑뻑하지만 괜찮습니다.
어머님이 담궈주셨다니 정성이 가득할텐데 조심해 드셔야지요.
다 드실때까지 냉장고에서 보관하세요. 용기가 크면 김치냉장고도 괜찮습니다..

[잎싹]

끓어넘친 고추장 먹어도 상관없어요.
냉장고 보관이 젤 좋더데요.
고추장위에 비닐깔고 소금으로 눌러줘야 하는데
매번 귀찮아서 전 냉장고 보관합니다.
도움이 되실런지......

[ToTo]

감사합니다. 흐흐흐 엄마에게 넘 미안해요. ㅜ.ㅜ