튀김기에 그냥 둔 기름

[모카치노]

한 2주쯤 전에(^^;;) 튀김기에다 돈까스 튀겨먹고나서 또 뭐 해먹어야지...하구선 잊어버렸어요
기름은 걸러서 냉장보관하는 게 좋다는데
지난번엔 튀김기에다 계속 기름 넣어둔채 닭도 튀기고 고로케도 하고 몇 번이나 해먹었는데 괜찮았거든요
요즘은 날씨가 더워서리 그 기름 그냥 버려야 할까요? 아까버라~~

[안개꽃]

헉..저도 그러고보니. 윅에다 튀김 하고 따로 안 담아놓고 계속 그냥 놔 둔게 기억나네요.
근데.. 한번 쓰고 남은 튀김 냉장보관해야 하는거예요?
실온에 놔두면 안되는가요?에구..