빠에야를 해먹고 싶다고 했더니
신랑이 샤프란을 사왔는데
어찌 사용하나요? ^^;
그냥 물에 담궈서 우려 내는건지..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
샤프란 이용법..
새벽공기 |
조회수 : 1,025 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-04-20 01:28:35
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 강전희
'05.4.20 1:49 AM요리재료중에 육수나 와인이 있다면 거기에 풀어서 사용하시면 되요... 가루타입은 녹으면 빨강색이 노랗게 바뀌고 행주나 천에 묻으면 잘 안지워지니 조심...
따듯한상태가 더 잘 풀린답니다..그리고 요리의 마지막 단계에 넣으면 되요..
빠에야는 안해보았는데 아마 밥익히는 단계에서 넣으시면 될듯...2. 냉장고를헐렁하게
'05.4.20 7:10 AM샤프란, 최고급에다 고가의 향신료로 알고 있는데요
어디서 얼마에 구입하셨는지 궁금 합니다.
맛있는 요리 해 드세요~3. 리오
'05.4.20 10:20 AM섬유유연제 인줄 알았어요 ㅠㅠ
82 때문에 날로날로 업그레이드 됩니다. 또하나 배웠네요 ^^;;; 감사~~~4. 파란마음
'05.4.20 1:29 PM호호호호 저두 섬유 유연젠줄 알았어요^^
5. 새벽공기
'05.4.20 3:26 PM가루가 아니고 꽃을 말린거 사왔는데요 재료가 있어도 문제네요..
글구'냉장고를 헐렁하게'님 신랑이 외국 출장길에 사왔는데
고가라서 그런지 10그램씩 포장해서 유리병에 밀봉해서 파는거 두개 사왔어요6. 강전희
'05.4.20 9:04 PM꽃을 말린거라면 아마 채설듯 되어있지 않나요? 말린홍고추채처럼요...
그리고 아마 꽃을 말린것이 아니고 꽃술을 어케 채취한거에요..
사용법은 똑같아요 재료중에 물-육수, 와인 따듯한상태에서 3분정도 불린후에 (불리는 물의 양은 적어도 되요 100그람정도) 마지막단계에서 넣어주시면 되요...
크림파스타해먹을때 넣으면 노랗게 되면서 향이나서 인기폭팔이랍니다...7. 강전희
'05.4.20 9:05 PM아차..그리고 그 채썬것은 다 녹지 않고 마지막에도 실처럼 남아있더라고요... 걍 풀면 노랗게 되고 찌거기?도 전 그냥 먹었는데요... 뭐낙 비싼거니 레시피를 보면 0.2그람을 넣으라는식으로 되어있더군요..
크크
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