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요리물음표

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오븐에 멸치나 표고, 새우 말릴수 있나요?

| 조회수 : 950 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-04-19 23:45:57
냉동실 자리 많이 차지하고 있는 표고랑 새우를 갈아서 쓰려구 하는데요 잘 말려서 갈아야 곱게 갈아진다던데....오븐 가장 낮은 온도에서 어떻게 안될까요? 아님 오븐 돌릴때 위에 널어서 말리는건 어떨까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 바닐라
    '05.4.20 6:26 AM

    학원에서는 오븐을 사용하고 나서 남은 열에다 틀이나 짤주머니등을 넣어 놓더라구요..

  • 2. 포항댁
    '05.4.20 10:25 AM

    오븐에서 방울토마토 건조시키는 걸 봤어요. 그러니 아주 낮은 온도로 설정하면 당연히 건조가 되겠지요.
    그런데, 잘 갈기 위해서 하시는 거라면, 그냥 기름기 없는 웍이나 후라이팬에 한번 덖어서 사용하세요.
    그래도 곱게 잘 갈려요.

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