요리물음표
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조개 해감에대해서여
김변태 |
조회수 : 1,214 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-04-19 17:26:08
으 난감하네여
여태 엄마가 해감시켜주고 닦아서 쓸수있게 만들어줘서잘몰랐는데
혼자하려니 난감하네여^^;
우선 어젯밤에 소금물에 조개넣어서 은박지로덮어서 냉장고에보관중이에여
그러면 해감이된건가여?
아 해감시킨걸또닦아야하나여? 그리고 몇일정도보관가능한가여?
보관할때고 소금물에넣어서 보관해야하나여?
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 대전아줌마
'05.4.19 5:36 PM저두 여기서 정보 얻구 해캄했는데요..요게 소금물 농도가 중요해요. 물 1리터에 소금 한스푼정도 넣어서 짭잘하다 싶을 만큼 넣어야 하구요. 실온에 어둡게 덮어두면 한두시간이면 다 토해내구요..
으..전 해캄 한번더해서 완죤 깨끗게 해야지 하고 아침에 소금물에 담거두었다가 깜박하고 그냥 출근했더니 집에와보니 조개가 다 죽어서 퉁퉁 불어있었다는...낮동안 햇볕을 쬐어서 그런지 물은 따뜻...ㅡ,.ㅡ
보관은..소금물인지는 모르겠지만..어쨌든 해캄 시키는 물 보다는 소금 농도가 훨씬 낮아서 조개가 안나오도록 해야 해요. 냉장고에서 하루이틀 정도는 괜찮은듯 해요.
참 해캄 하기 전에 껍질 표면을 먼저 쇠수세미등으로 박박 문질러서 씻어주세요.2. 김변태
'05.4.19 5:38 PM소금무지많이넣고했는데-_-;;;흐흐흐 감사합니다!
지금이라도물을옅게해야겠네여ㅠㅠ
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