크림화된 버터와 계란을...

[꿈꾸는 나무]

어제 난생 처음으로 파운드 케익에 도전했습니다.
레시피를 살펴보니 먼저 실온에서 크림화 시킨 버터에
계란과 설탕을 섞어 주라고 하더군요..
거품기로 살살 섞었더니.. 왠지 분리 되는 느낌이
영~~마음에 들지 않더라구요..
그래서  아무 생각 없이
도깨비 방망이 거품날로 확! 돌려 버렸습니다..
으음..적당히 만족스러웠죠~

마침내 오븐에서 잘 구워져 나왔는데요..
궁금한 것은..
크림화된 버터를 모든 재료와 함께
도깨비 방망이로 섞어줘도 되는건지 그걸 알고 싶습니다.
어쩐지 잘못한 것 같아요~~

도움을 주세요~~

[오렌지피코]

상관 없어요.
오리지날 레시피는, 버터를 부드럽게 만든후 설탕을 넣어 마요네즈 상태가 되도록 거품기로 젓다가, 계란을 조금씩 두세번에 나누어 거품기로 저어주는 거랍니다. 이렇게 하면 분리되지 않고 잘 섞이지요.
마지막에 가루류는 나무주걱으로 살살 자르듯이 섞어 너무 치대지 않도록 하는것이 좋구요.
잘 하셨네요. ^^

[꿈꾸는 나무]

만든후에 영~~ 거시기 했는데 음.. 괜찮은 거였군요..
감사합니당!!