콩비지는 어떻게...

[지지]

콩비지는 어떻게 만드는지요..
너무 초보질문 같은데... 확신이 안서서리...^^;

불린 콩을 어느정도 알갱이 있게 간 뒤 국물을 걸러내고 남은걸루 하면 되나요??

여쭈고나니 챙피..=3=3=3

[공손]

그게 두부만들고 난 찌꺼기라던데....
그냥 마트나 슈퍼가시면 풀무원에서 나온 유기농콩비지를 파는데요....
좀 많이 넉넉히 사고 싶으시면 직접 두부 만드는곳 ( 요즘 두부 전문점 많잖아요) 거기 가면
그냥 공짜로 비지를 주세요
그건 콩국물 없이 정말 비지건더기로 꽉! 압축된 한덩어리씩....
... 직접 만드는 법을 말씀드리지는 못해서 죄송해요

[여름나라]

원래 비지는 두부만든 찌꺼기지만 집에선 콩을 불려서 껍질을 벗긴후(번거롭긴해도 훨 고소함) 믹서에 물 넣고 한참갈면 고와지거든요. 그걸 신김치와 돼지고기 넣어 끓이고 간하시면 맛있어요. 콩물을 뺀 찌꺼기가 아니니 고소함도 더 하구요.그냥 제맘대로식 이긴 합니다만^^

[yuni]

두부 만들고 난 찌꺼기가 아닌 집에서 맛있는 비지를 만들려면
콩을 충분히 불려 물을 좀 부어가며 덩어리가 없게 곱게 갈아야 합니다. 블랜더나 맷돌 정도를 써야 하죠.
여름나라님이 설명을 잘해주셨네요.
비지를 먹는 방법은 집집마다 달라 어떤게 맛있다고 말 못하지만 제가 하는 방법은
돼지고기(기름이 좀 있는것)과 무우를 나박나박 썰어 들기름에 볶다가 비지넣고 끓여 양념장을 넣어가며 먹습니다.

[지지]

찌개와 부침개 하려구요..

공손님, 여름나라님, yuni님.. 감사합니다...^^