돌처럼 굳은 딸기잼 구제해 주세요..

[yojung]

난생 처음 딸기잼이라는 걸 만들어봤는데..

냉장고에 넣어두니 돌처럼 굳어 숟가락조차

안들어갑니다. 어찌해야 이 녀석을 다 먹어치울까요?

만들어놓은지 꽤 됐건만 냉장고에서 자리만 차지하고 영...

손이 안갑니다. 좋은 방법 없을까요?

[산수유]

뜨거운물 부어서 다시 끓이면 안될까요.
(전자렌지에 넣어 녹이시든가...)
오성제빵기 레시피에는 딸기 500그램에 설탕이 300그램..
레몬즙 1TBL..
이 내용대로 해보니 몱게 나와 실망스러웠는데 냉장고에 몇시간 넣었다
꺼내보니 적당히 응고..색갈도 이쁘고.. 그래서 대 만족..
그저 참고로 하시라고 썼어요.,

[remy]

물을 부어 다시 끓이세요.. 너무 졸이면 식은 후에 딱딱해져요..
끓고 있는 잼을 찬물에 떨어뜨려서 풀어지지 않으면 완성된거예요.
물속에 들어가 풀어지면 식으면 묽어지구요, 그냥 덩어리채 바닥에 가라앉으면 적당한 농도가 된거라고 생각하시면 됩니다.

[yuni]

먹을때 한번 먹을만큼 덜어서 전자렌지나 중탕으로 약간만 데우세요.
열만 더해져도 부드러워지더군요.

[yojung]

넹~답변 고맙습니다.