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요리물음표

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팥으로 팥빙수용 팥을 만드는 방법 문의입니다

| 조회수 : 813 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-04-13 21:22:53
팥을 시댁에서 보내줘서 빙수용 달달한 팥을 만들려고 합니다.

딱딱한 빨간 생팥알이구요...

이걸 어떻게 해야 하나요?
참고로 저희집엔 압력솥이 없어요. Y.Y
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초롱아씨
    '05.4.13 9:34 PM

    오래오래 삶아서 설탕을 엄청많이 넣고 조리면 되지요.
    팥삶을 때 처음 물은 끓으면 따라 버리고 다시 물부어 삶으시고 중간중간 물 보충해줘가면서 오래 삶으세요.끓으면 불을 약하게 해놓고 중간점검해가면서 다른 일 보셔도 되고.설탕은 마지막 단계에서 넣어야 편해요.

  • 2. 푸그니
    '05.4.16 12:20 PM

    마지막에 녹말가루를 물에 플어( 농도를 너무 되지 않게 해서)
    넣으시면 반짝거리면서 파는 빙수용 팥이 되지요
    빙수용 팥은 너무 타지게 삶으시면 안됌.

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