도미 조림에 도전을 해보려고하는데 손질은 어떻게 해야하나요?
생선을 다섯토막내라는데 그럼 내장은 빼가지고 와야하나요?
일식 도미조림레시피로 병어나 뭐 다른 생선 할만한 것도 알려주세요.
(도미로 실패할까봐 다른 생선으로 해보려구요.)
주말에 손님오실 때 내놓기전에 실습한번해보려구요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
도미조림 질문이요.
트위티맘 |
조회수 : 803 |
추천수 : 5
작성일 : 2005-04-13 18:51:49
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 지성조아
'05.4.14 2:19 AM도미손질은 집에서 하기는 좀 어렵거든요.
생선이 크고 뼈가 단단해서..(저처럼 기운넘치면..괜찮구여...^^;;)
생선가게에서 손질해 달라구 하세요..
비늘 제거해서 내장빼고 3-4토막으로 잘라주실거에요.
(사실 토막을 내면 비늘제거가 힘들어요;;;)
도미가 아주 크지않으면 머리를 반 가를 필요는 없답니다.
일식 도미조림 레시피는 도미에만 어울리는 경향이 있으니까...
제 생각에는 냉동도미를 사서 실습해 보시면 어떨까요..^^2. 트위티맘
'05.4.14 6:29 AM감사합니다. 지성조아님 왕팬인데 직접 대답을 해주셔서 영광이에요.
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