마트에서 스파게티 소스를 샀는데 너무 시큼하네요.

[로이스]

크림소스 스파게티를 만들어 먹다가 남은 스파게티 면이 아까워서
이번엔 다른 맛으로 만들어보려고 며칠전 사온 오뚜기 스파게티 소스
(프레스코였나?  갈릭&어니언)를 개봉했어요.  
후라이팬에 올리브유를 두르고 면을 넣고 볶다가 오뚜기 소스를 넣었는데
갑자기 사방으로 무지하게 튀더라구요.  부엌 타일, 레인지 바닥, 옆에 놓인 주전자 등등에
올리브유인지 소스인지 뭔지도 모르게 계속 튀면서 너무 지저분해지길래 살짝만 볶았어요.
다른 재료 하나도 넣지 않고 마지막에 치즈만 조금 넣어줬는데 시식을 해보니까 너무너무 신거있죠.

1.  프레스코 소스가 원래 이렇게 신건가요?  원래 새콤한거 좋아하지만 이건 너무 강하네요.
     한병 남았는데 여기에 뭘 더 넣어서 사용해야 할까요?
     피자반죽 해서 피자 소스로도 사용하려고 했었거든요.

2.  원래 스파게티 소스를 볶으면 저렇게 튀나요?
     크림소스 만들땐 안그랬는데 프레스코 소스 한번 쓰고 나서 부엌 대청소 했어요.
     엄마가 주방 더러워는걸 제일 싫어하셔서 엄마 오시기전에 열나게 청소해놓느라 정신없었답니다.
    

[Cello]

간고기를 넣고 하면 신맛이 좀 덜할거에요

[레지나]

조금 오래 붂으면 신맛이 많이 날아갑니다.
야채나 고기 혹은 새우같은 부재료를 볶다가 불 좀 줄이고 소스 부으면 그렇게 튀진 않아요

[하루나]

신건 치즈가루를 넉넉하게 넣어주면 괜찮던데요...좀 많이요...

[프리마베라]

불 줄이고 오래 끓이면 신맛 많이 날라가요. 그리구 양파나 갖은 야채 넣고 고기나 해물 있음 넣고 볶다가 넣어야 먹을만 하답니다.

[로이스]

답변주신 분들 감사합니다. 그렇군요. 제가 요리 초보라 모르는게 너무 많아요. ^^; 가르쳐주신대로 다음에 다시한번 해보고 멋진 완성품을 키톡에 올릴께요. ^^

[azalea]

판매하는 파스타 소스 중에서 신 소스는 설탕을 조금씩 넣으면서 하시면 신 맛이 약해집니다.