닭튀김 할때 이상한 점

[승연맘]

집에서 닭요리는 닭도리탕이나 찜닭, 삼계탕을 주로 하는데요, 가끔 닭날개를 튀겨주곤 합니다.
그때마다 느끼는 것이 아무리 밑손질을 하고 간을 해도 튀기면서 피가 슬슬 베어나오는 거예요.
오븐에 구울때도 마찬가지구요. 이거 닭이 신선하지 않아서 그런가요? 두번이나 튀겨도 그래요.
정말 요리할 때마다 끔찍해서 죽겠어요. 이거 어떻게 하면 될까요?

[준희맘]

저도 그런데. 해결 방법 알켜 주실분 안계신지...

[공손]

칼집을 내어주시면 어떠실지....
닭다리가 그렇거든요. 닭다리 안에 보면 굵은 핏줄이 지나가는데 그게 그냥 내버려두면
왠만해선 잘 안익어요. 음... 한입물면 피를 보게 되죠 -_-
그쪽을 칼로 한번 쿡 찔러서 핏줄을 터트려 주시고, 약간 낮은온도에서부터 좀 시간을 두고 튀기시면
괜찮지 않을까요
저도 몇일전에 튀김할때 그렇게 했거든요