미역국 시원하게 끓이는 방법 알려주세요^^

[양정아]

고기넣고 끓이는 법은 아는데
이번엔 시원하게 끓여보려구요^^

해물로 국물 내려고 건새우랑 건 홍합 사왔는데
어케 해야 맛나요?

시아버님 생신 미역국이라 신경이 마니 쓰이네요.

요리고수님들 알려주세요!

[유진마미]

건새우랑 홍합을 함께 쓰는것 보단 홍합만으로 끓이시는게 더 시원할거예요.
팔팔 끓는물에 홍합을 넣고 입을벌리면 홍합만 건져내셔서 살을 발라주세요.
살바르시는동안 아무리 깨끗하게 씻었다하지만 지꺼기들이 가라앉을거예요.
그럼 국끓일 냄비에 윗물은 부어주시구 밑에 가라앉은 지꺼기는 버리세요.
국물에 미역넣으시구 끓이다가 소금간해주시고 마지막 불끄기 1분전쯤 발라놓은 살을넣어
끓이시면 되요.홍합살은 오래 끓이시면 질겨져서 맛없답니다.
건새우로 끓이실때는 소고기로 끓일때랑 똑같이 끓이시면 됩니다.
건새우로 끓이시면 아주 달짝한맛이 나요.
저는 고수는 아니지만 도움이 되셨으면 좋겠어요..
그럼 맛있게해서 드세요~

[unigreen]

유진마미님 말씀이 맞구요. 새우는 단맛이 많이나요. 그리고 무엇보다 미역이 좋아야 시원한 맛이 나던데요. 좋은 미역으로 국 끓이세요. 제가 황태를 넣어서 미역국을 끓여봤는데 미역국이 참 시원하더만요....

[준희맘]

저도 unigreen님 같이 황태넣고 끓이거든요. 담백하고 시원한 맛이 쇠고기 넣은것 보다 더 깔끔하답니다. 우리아이(4살)도 좋아해서 요즘엔 아침국거리로 자주 끓인답니다.

[안인숙]

홍합에 해물독소생겼다구 홍합먹지말라고 며칠전뉴스에 나왔어요. 바닷물 수온올라가면 생기는독소
다른거 넣으세요

[봄이]

요즘에 홈합먹으면 안된다고 뉴스에 나왔어여. 마비성 페류독소인가 그렇데여.
끓이거나 냉동해도 독소가 안없어진다네여.

[단아]

대합 넣고 끓여보세요~

[김수진]

미역을 참기름 넣고 볶아서 물붓고,
한소끔 끓고 나면 팔팔 끓을때 광어를 넣어셔도 엄청 시원해요.
이거이 경상도식입니다.

[물레방아]

큰조개 개조개라고도 하더군요. 한개에 3천원 정도 합니다
잘게 잘라서 차기름에 볶다가 끓이면 아주 시원합니다
산후에도 바로 고기 미역국을 먹는 것이 아니라
그냥 미역국 먹고 그다음에 조개 미역국 먹고
그리고 고기 미역국을 먹어야
불순물이 잘 빠진다고 합니다
동생 시어머니가 끓여주신 개조개 미역국 먹은 뒤로
개조개가 항상 냉동실에 비축되어 있습니다
국 끓일 것이 없으면 뚝딱 끓일수 있어서 ..