매운 홍합 볶음 할때여..(가르쳐 주세여~)

[려니]

매운 홍합 볶음이여..
생물 홍합으로 해도 되는건가여?? ^^;;
생물로 하면 한번 삶아준 다음 볶아야 겠지여??

냉동홍합은 걍 해동해서 바로 볶으면 되는 건지..

비밀의 손맛에 그게 안 나와 있어 어째야하나 고민하다 고수님들께 여쭙니다..
제가 한 소심 하는지라.. ^^;;

그나저나 한번 먹어본적도 없는 매운 홍합 볶음이 오늘따라 왜 이리 땡기는지..
알다가도 몰겠네여.. ㅎㅎㅎ





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오렌지피코 (2005-03-18 23:04:17)  

생물로 하면 물이 많이 나올거예요.
한번 익혀서 하시는 것이 좋을 듯 해요.

그나저나 질문 글은 요리조리 Q&A로 가야해요...초록82쿡님 할 일 또 생기셨네...쩝!
아셨죠? 다음부턴 길 잘 찾아가세요! ^^  

[려니]

흐미~ 죄송!!! ^^;;;;

제가 얼른 이리로 옮겼어여.. 잘했져?? ㅎㅎㅎ

오렌지피코님 답변 감사해여..
근데 냉동홍합은여? 걍 쓰면 되나여??

[오렌지피코]

냅! 려니님 이뻐요! ^^
전 냉동홍합중에 한쪽만 껍질을 벗긴 뉴질랜드 홍합을 사용해서 해봤는데요, 비밀의손맛 레시피도 그걸로 한거예욧.
그것은 이미 익힌 상태로 나온 것이라 그냥 사용해도 되더군요.
물론 생으로 얼린 것은 아마 익혀야 겠지요.

[fish]

그거 다시 씻어서 해야하는건가요? 아님 그냥 냉동된거 바로 조리해도 되는건가요?
전 몰라서 그냥 다 행궈서 했는데.... 그냥 써도 되는거면 진짜! 편할거 같은 게으름이...-.-;;;;

[려니]

오렌지피코님== 글쿤여.. 포장을 잘 살펴봐야 겠네여.. 이왕이면 익혀서 얼린 넘으로 사는게 좋겠네여.. ^^
fish님==제 대신 질문해 주신거 같네여.. 어쩜 그리 저랑 생각이 같으신지.. ^^;;;

[sense100]

어! 저 지금 방금 그거 해 먹었는데요^^
뉴질랜드홍합(겉 표지 어디에도 익혔다는 말 없던데????내가 잘 못 봤나?)...어쨌든 전 그거 냉동된상태에서요 몇 번 찬물에 헹구세요...
아무래도 이물질 찌끄러기 같은게 나와서 전 다시 두 세 번 흐르는 물에 씻어서 체에 받쳐 놓고요
펄펄 끓는 물에 다시한번 사알짝 데쳐서 요리를 했습니다
살짝 데쳐야지 넘 오래 데치거나 요리시간이 길어지면 홍합은 질겨져요.

[thecello]

근데, 저 뉴질랜드 홍합은 어디서 파나요?
어제 저도 홍합사러 홈플러스 갔다가, 바짝 말린 홍합밖엔 못 봤다는.... ㅡ.ㅡ

[석화영]

코스트코에 가니깐 있떠라구요..^^