치즈케익만들때요

[호준맘]

홍차새댁님 레시피대로 지금 만들고 있거든요. 아직 3시간이 지나지 않아서 내용물넣고 냉장고에서 굳히고 있는데 색깔이 그냥 생크림처럼 흰색이던데요..이게 시간이 지나면 파는거같은 노란색으로 변하는건가요? 아님 오븐에 살짝 구워주는건가요? 첨 시도라 내용물보다 다이제스티브 쿠키를 넘 높게 쌓아서 괴상한 케익이 나올거같아요..흐흑.. 조언 좀 부탁드려요..

[이미정]

저두 궁금했어요. 홍차새댁님 레시피로 만들었다는 분들중에 케익 윗면이 오븐에 구운것처럼 된 분들도 있거든요. 전 다른 레시피지만 젤라틴 사용안하고 오븐에 구어서 해먹거든요. 좀 알려주세요~ 아 글구 아래에 쿠키깔잖아요. 쿠키말고 케익시트로 해도 되나요?? 쿠키를 깔면 나중에 먹을때 그 쿠키가 잘 안잘라
지거나 부서져서 보기 좋지 않더라구요. 케익시트로 할경우 시트먼저 굽고 그 위에 치즈 올려도 될지??
좀 부탁드립니다~

[jasmine]

호준맘님,
전, 오븐에 꼭 굽습니다. 안 굽는 레시피도 있었나요?....몰라서....
이미정님, 케익시트 먼저 구워서 하세요. 그게 훨 부드럽습니다.

[호준맘]

글쿤요..비밀의손맛엔 분명 오븐에 안구워도 된다고 해서.. 얼마나 굽지요? 맨 윗단에서 180도 정도로 한 40분 정도 구우면 될까요? 전 젤라틴섞었는데 젤라틴 섞으면 오븐에 구우면 안되나요? 오늘 5살배기 아들과 이거 재료사러 케익플라자댕겨오고 와서 같이 하는데..아직도 머리가 지끈지끈하네요..

[김변태]

오븐에굽지않은건하얀색이에여 파는것중에노란치즈케익은구운것이고 냉동만3-5시간정도하는치즈케익도많아여^^

[gawaiico]

오븐에 구운건 베이크드치즈케잌 안굽고 젤라틴섞어 굳히는건 수플레치즈케잌이라고 하던데요
그래서 수플레치즈케잌은 케잌시트로 많이 하는걸로 알고 있어요
갠적으론 베이크드가 넘넘 좋아요 근데 항상 실패해서 맛은 없지만 크림치즈가 아까워 그냥 먹어댄다는 .........

[호준맘]

아~ 그렇군요.. 초보가 겁도 없이 치즈케익에 덤벼들었으니.. 넘 모르는게 많네요.. 좋은 정보 모두 감사합니다..

[까미]

젤라틴 섞어서 만드는건 안굽고 냉장고에서 굳히는거 맞구요.
베이크드 치즈케익은 비스킷(다이제스티브 같은거) 만들어서 치즈 필링 올리고 오븐에서 굽는거구요.
수플레 치즈케익은 오븐팬에 뜨거운물도 같이 붓고 낮은 온도에서 찌듯이 오래 굽는거에요.
젤라틴 넣어서 하시는거면 그냥 흰색인거 맞아요.