두부 어떻게 짜야 잘 짰다고...

[초이스]

음...질문을 써놓고 보니 이해가 되실까 걱정입니다.-_-;;;

친정집표  평양만두를 만들어보려고 하는데

만두피반죽하고 두부짜는 것 때문에 실천을 못 하고 있습니다.

제가 덩치는 한 덩치하는데 손목힘이 약한 건지 이런 건 도통 못 하겠더라구요.

걸레짜는 것도 간혹 친정어머니가 보시면 못마땅해 하심...ㅠㅠ

다행히 반죽은 제빵기로 해결이 될 듯 싶어서

이제 두부만 잘 짜면 될 것 같거든요.

부디 가르침을....

[시냇물]

제가 하는 방법으로는
끓는 물에 두부를 한번더 끓여주면 두부가 적당하게 단단해져요
그런다음에 체에 받쳐둡니다
눌러서 나오는 만두두부는 맛이 없는것같아서 ..
또 한번 끓여준 두부는 쉽게 쉬지도않고 좋아요
칼등으로 으깨면 아주 곱게 으깨져요 ^^*

[구텐탁]

두부가 담겨있는 사각 케이스있잖아요.. 거기에 물을 가득 담아서 두부위에 면보깔고 살짝 얹어두면 물이 빠진다고 하네요..
해보진 않았지만.. 언젠가 요리프로에서 봤어요.
두부에 딱 맞는 케이스가 집에 없다면 괜찮은 방법같네요.

[초이스]

감사합니다.^^ 돌은 아무 돌이나 되는 건가요?무게도 적당한 무게가 있을텐데 이궁이궁...일단은 시냇물님 방법으로 도전해 보겠습니다.go go go~~~~