소고기 다짐육을 만들어놓고 싶어서요..^^
여기에서 혜경샘의 소고기 다짐육을 언뜻 본거 같은데, 제가 어디서 보았는지..모르겠어요.
다짐육 볶아서 냉동실에 넣어놓고, 활용하려고 하거든요.
소고기 다짐육 볶음..레시피좀 알려주세요~~~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
소고기 다짐육 만드는 방법 알려주세요~~
이뿌지오~ |
조회수 : 2,790 |
추천수 : 6
작성일 : 2005-03-02 18:02:50
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 와사비
'05.3.2 6:20 PM저도 지난 주에 '일밥' 보고 다짐육 만들어놨답니다. 얼마나 뿌듯하던지요^^
다진 쇠고기를 불고기양념해서 볶은 다음 비닐팩에 냉동해놓고 쓰시면 됩니다.
불고기양념은 쇠고기 600그램 기준으로, 간장 6큰술, 미향 6큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘2큰술,
깨소금 1큰술, 참기술 2큰술, 후춧가루 1작은술이고요. 샘님은 여기에 설탕 2큰술을 더 넣으신데요.
달달한 거 좋으시면 그렇게 하세요. 저는 그렇게 안했는데도 나중에 먹어보니 충분히 달더라고요.
이렇게 양념하신 다음 적당히 배면 센불에 재짤리 볶으세요. 센불에 볶는 이유는 국물이 나오지 않게
하기 위해서고, 대신 아주 바짝 볶지는 않으셔도 된다고 합니다. 쓸 때 어차피 한번 더 불기를
쐬게 될거니까요.
그리고 마지막으로!
냉동용 지퍼백에 아주 얇게 펴서 넣어야 합니다. 쓰려고 할 때 안 부러지면 전체를
다 해동시켜야 하는 경우가 생기니까요. 쓸만큰 똑똑 부러질 수 있도록 얇게, 아셨죠?2. 이뿌지오~
'05.3.2 7:26 PM와사비님...상세한 리플 감사합니다~~~~~~ 행복하시길...^^
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