새우살이요

[도이치]

현대백화점 슈퍼에서 새우살을 샀는데요.

중국산인지, 태국산인지 헷갈리지만.. 여튼 국산은 아닌 백새우살이었어요.

냉장상태이길래 이쑤시개로 내장 빼내고는 대충 두어번 헹구는데

새우 등쪽 살이 가닥가닥 풀어지는 것 비슷하게 되더라구요.

별 생각없이 새우 야채 볶음을 만들었는데

완성하고 보니 새우가 정말 짜네요.

국산이 아닌 새우살을 원래 이렇게 짠가요?

운반 과정에서 변질을 막으려고 소금을 왕창 뿌린건가요??

그럼 이런 새우를 조리할때는 물에 한참 담가 두었다가 써야하나요?

새우살이 다 풀어질듯 한데...

알려주세요. ^^

[jasmine]

왜 짤까요? 생새우도 그렇게 짜지는 않은데....
얼은 상태면, 정종이나 백포도주에 담궈서 해동시키면서 짠기도 빼보세요.
물에 담그면 맛있는 맛도 다 빠지니까요.

[j-mom]

원래 생새우는 짜더라구요.
냉동새우는 안짜구요.
냉동아니면 해산물을 물에 오래 담가두면 안되지 않나요?
적당히 씻어서 음식간을 할때 새우가 짜다는거 감안해서 하니까 되던데요........

[소금단지]

저도 몇번 당했는데요(거의 소태 수준..),
마트 등에서 파는 생새우는 보존 문제 때문에 소금을 더하는게 아닌가 싶어요.
여지저기서 몇번 당하고 나서는 아예 수산물시장가서 껍질있는 생새우를 이용한답니다.