장아찌담글때요..

[호준맘]

현석마미님 간편장아찌를 어제 밤에 담갔거든요. 근데 낼 갑자기 지방에 가게되어서요.
일요일이나 월요일에 오게될거같은데..
레시피에는 3일후에 간장을 따라내고 끓이라고 되어있잖아요.
1.하루이틀 늦어도 별 문제는 없을지 하구요
2.이 장아찌통을 다용도실이 서늘해서 내다놨는데 냉장고에 넣어놓고 다녀와야할까요?  혹 낮에 날씨가 푹하면 상할까봐요...
3.또 저는 중간크기의 무 한개, 고추30개정도, 깻잎30장 이렇게 넣었거든요. 레시피에 있는 양념장을 만드니까 넘 적은거같아서 3배정도로 양념장을 넣고 나니 내용물이 아직 숨이 안죽어선지 둥둥 떠있는데요
지금은 가까스로  잠길정도밖에 안되는데 완전히 잠길정도로 간장을 더 추가해서 넣어야할까요?
조언 좀 부탁드려요.. 감사합니다

[나무]

시간이 지나면 내용물이 절여지면서 줄어요. 그러니 간장 더 안 부으셔도 넉넉해 질 거구요.
그 상태로 그냥 베란다에 내 놓구 가셨다가 돌아 와서 달여 식혀 부은 후 냉장고에 보관하시면 될 거예요.

[호준맘]

감사합니다. 첨 장아찌담그는거라 걱정되었는데 감사해요..

[Goosle]

내일부터 엄청 추워진대요~ ^-^