쉬폰케익 다 만든후...

[노란풍선]

쉬폰케익을  다  구운후에  다꼬님의  사진에도  그렇고...
거꾸로 ( 병에  꽂기도해서 )  식히던데   그러면   케익이  바닥으로  폭!!   떨어져버리지는 않나요? ( 너무  무식한질문인가요?-- 그래도  항상  이게  궁금했고   더
자세히 완벽하게 알고나서  실습을 하려고 질문드립니다.)

[하핫]

음.. 그래서 쉬폰틀은 다른 틀과는 달리 코팅처리가 매끈매끈 안되어있는걸루 알고 있어요^^;

[키위맘]

절~대로 않떨어지니 걱정 않하셔도 되요. 떼어 내실 때 칼이나 스페츌러로 가장자리를 주욱 돌리셔서 뒤집으시면 아래 봉있는 부분만 붙어 있구 케익이 깨끗이 떨어지거든요. 그 케익과 틀 사이를 또 스페츌러를 넣어 스윽~ 긁으시면 또 깨끗이 떨어지구요. 저 혼자서는 절대로 그렇게 않떨어지거든요. ^^

[러브체인]

^^ 저랑 똑같은 생각 하셨꾼요..
저도 해보기전엔 놀라워 했더랬죠..
근데 해보니까.. 다 식고 나서도 꺼낼라면 힘좀 써야해여..^^
틀에 팬닝작업 안하고 물만 뿌려서 굽는거라서 저절로는 절대로 안빠지니까 맘 놓고 뒤집어 식혀 주심 되여..^^

[김동숙]

쉬폰케잌은 오븐에서 나오자마자 팬에 물을 충분히 스프레이해주세요. 그래야 열이 빨리식어 더 구워지지 않거든요. 또 병에 꺼꾸로 꽂아서 식혀야 밑면이 눌리지 않아요.
다 마르고 나면 키위맘님처럼 스파츄라로 살짝살짝 돌려주셔도 되구요, 제가 해보고 배우기로는 팬에 붙은 빵을 살짝살짝 손으로 안쪽으로 밀어주세요.(떼내는거죠) 그런다음 뒤집어서 쉬폰바닥을 양엄지로 꾹밀면 팬이 떨어집니다.
그러면 가운데 봉하고 빵만 남잖아요. 그상태에서 빵바닥의 팬과 빵을 처음처럼 손으로 살살밀어 약간 떼내세요. 그리고 바닥봉을잡고(가운데구멍에 손가락을 넣고잡으면 편하죠) 조금 세게 바닥으로 내리치면 아주 깔끔하게 떨어집니다.
제 설명이 제대로됐는지모르겠네요. 글로하자니 영 불편하네요.