묵나물 불리기? 안불려져요....--;

[리브]

건취나물을 사서 어제 불려 보았는데 뭔가 석연치 않아 문의 드려요.

제가 한 방법은 하룻밤 정도 물에 담가 불린다음 냄비에 넣고 한 서너시간
푹푹 삶았습니다.

혹 너무 무를까 걱정이 앞섰는데...웬걸요...꼬들하지는 않지만..뭔가 쫄깃한 맛이
없고 버석한(?) 맛입니다.

보통 식당에서 나온 취나물을 먹으면 쫄깃거리거나 입에 거슬리는 느낌이 없는데
제가 한건 뭔지 석연치 않게 질감이 영 아닙니다.

묵나물 제가 제대로 불린건가요? 아님 다른 방법이 있는지 답변 부탁드립니다.

[yozy]

압력솥에 따뜻한 물을 넣고 삶아 주세요.
(원하는 느낌이 올때까지 몇번 반복해서 삶아보세요.)

[하니]

삶은 시간이 너무 길어서 그런 거 같아요.
전 한 서너시간 불린 다음 삼십분 정도 삶고 그 삶은 물에 반나절 정도 담궈 놓거든요.

[고은옥]

일년전것이 아님 삶아도 잘 안불여요,,