생선굽기-그릴 사용법?

[마님]

가스레인지 밑에 그릴..바른사용법 궁금해서요.
언젠가 그릴에 고구마를 굽는답시고.. 설명서 읽어가며 물받이팬에 물 넣어 공들여 구웠다가 치우는데 고생만 했습니다.
뒷편에 배기구 있죠?  그곳으로 이물질들이 잔뜩 튀고..그주변 까지요.
한번 그런경험 있으니..생선은 더군다나 엄두도 못내고 그냥 방치해 뒀었거든요.

며칠전 오빠네 갔는데..새언니가 그릴을 사용하더군요.
삼치를 구웠는데, 노릇노릇..하고 질척거리지 않구 적당히 뽀송거리더라구요.
새언니는 그릴 사용해도 특별히 배기구로 튀는거 모르겠다고 하던데요..

전..동양매직 와이드그릴 사용하는데..제조사가 틀려 그런건지..제가 사용법을 숙지 못하고 턱도없는 실수를 하는건지..궁금하네요.

또..그릴사용할때 석쇠같이 생긴 선반과 그냥 검정팬이 있는데..어느것이 나은지..?

그리구요..전..
생선 구입할때 보통 오후에 마트가서..굵은소금 뿌려주면..봉지째 냉장고에 넣어 그다음날 아침녁에 씻어 냉동하거든요.
제가 원래 생선종류 안먹어서요..간도 안보고 그냥 신랑한테 듣는 것만으로 적당히 가늠하거든요.
제 방법대로 하면..대강 간이 맞나요? 생선은 약간 짭잘해야 한다는데..

회원님들..팁 많이 주세요!!

[칼라(구경아)]

구릴엔 꼬치구이나 생서을 굽습니다.
고구마는 오븐에 구워야지요,
죄다 타버린답니다.
불을 가장 센불로 해서 구우셔야 해요,
아니면 생선이 질척해집니다.
생선소금뿌려오시면 3시간후엔 씻어 두어도 간이 잘베어요.
다음날까지면 조금짤텐데......

[fish]

저도 개스렌지에 붙은 그릴에 고구마 구워먹어요. 대신 폭이 좁으니까 굵은 고구마는 반 가르시구요.
물로 깨끗이 씻구난후에 물기 제거 하지 마시구 호일에 싸셔서 구우심 되요 젓가락으로 찔러보시면 익은거 알구요. 전 그렇게 군 고구마 구워먹어요,
생선은 그릴을 예열하신담에 구우시구요. 양면 그릴이시면 우선 구우신후에 상태보시구 한쪽을 끄시면 되요, 전 주로 윗불끄고 아랫불만 켜요. 위가 화력이 세서요.
그리고 구우실때 물 꼭 부우시구요. 안그럼 타버려요. 아래 받침이.