샘님! 맛된장 질문이요...

[마음만요리사]

그거 만들어서 락앤락에 담아놓으면 냉장고에서 얼마까지 보관할수있나요?

아님 멸치,새우,표고버섯가루만 넣구 많들어놨다가 나머지 양파랑 표고버섯 마늘은
된장찌개 끓일때 넣어두 맛있을까요?

정말 맛난 된장찌개가 먹구싶은데 잘 안되네요...
글타구 매번 친정가서 얻어먹구올수도 없구....

[별자리]

된장은 냉장보관하면 장기관 보관은 괜찮더라구요.
발효한 기간에 따라서 다소 차이는 어떨지는 모르겠지만요.^^
그리고 님이 말한 분말 가루를 그렇게 넣고 끓인후에
나머지 재료들을 넣고 두부까지 넣고 한소큼 더 끓이고나면 맛나는 된장찌게가 될듯,
오늘은 제가 마음만 요리사가 된듯합니다그려.^^

[김혜경]

전 몇달씩 보관해도 괜찮던데요..근데 그 방법도 좋네요..마른 가루만 섞어뒀다가 끓일 때 채소 넣는거...
된장찌개 끓였을 때 맛이 좀 없는 것같으면 다시마나 표고버섯 가루를 좀 넣어보세요. 마치 화학조미료 넣은 것 처럼 맛이 확 좋아져요.

[마음만요리사]

답변 넘넘 감사합니다!!!
오늘 당장 해봐야겠어요... 으아 오늘 퇴근하구 할일 디게 많겠다.
맛간장도 떨어져서 만들어놔야되구 시어머님께서 부탁하신 장아찌도 담궈야하구
히히 맛된장까지..... 요즘 요리하는게 너무너무 신나는거있죠?
근데 신랑이 퇴근이 늦어서 집에서 같이 저녁먹는일이 별로 없어 속상하지만서두...