생신상 망쳤답니다.

[유현미]

저번에 아버님 생신상에 단호박새우찜을 한다고 질문을 했었는데 간단해보여서 책보고 자신감을 갖고 도전을 했는데요. 찜기에서 꺼내보니 호박안에 물이 흥건...
맛을 닝닝.... 어쩔수 없이 상에 올리긴 했는데 영... 반응이 안좋던데요.
열심히 했는데... 정말 울고 싶었답니다. 제일 심혈을 기울인 요리걸랑요.
그래도 책에 나온 다른요리는 성공을 했답니다. 감사 감사
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.질문 있습니다. 비프화이타할때 고기를 잘라서 굽나요? 통째로 굽나요? 그리고 꼭 스테이크용 철판에 구워야 하나요?

[블루밍]

고기는 통째로 구운후 썰으셔야 하구요,굳이 스테이크용 철판아니여도
괜챦습니다.
보통 코킹된 후라이팬도 충분해요.
그리고 단호박 새우찜같이 찜요리에는 수분이 생길것을 생각해서
호박에 전분을 슬쩍 뿌려주면 덜 생기는데,
어떤 요리인지는 자세히 몰라서.....

[유현미]

답변을 빨리 해주셔서 감사합니다. 요리는 칭찬받은 쉬운 요리 책에 나오는 건데요 호박에 전분을 발랐는데도 물이 많이 생기던데요.

[현석마미]

그 물을 전 부기 빼줄꺼라 확신(?)하고 홀짝~ 마시는데요..ㅋㅋㅋ