파 보관법 중에서요...

[이뿌지오~]

초보주부입니당....^^;;

파 보관법에 대해 글을 읽었는데요.

저도 그렇게 해서 보관을 해보았는데요..

파를 사서, 다듬고 씻어놓은다음에 다 썰어서 냉동보관을 하니, 그 물기때문에 살얼음이 많이 생겨서 서로 붙어 잘 떨어지지도 않고, 따듯한 찌개나 국에 넣으면 얼음덩어리들도 들어가게 되고..해서요..

파를 씻은다음에 그대로 물기를 말려야 하나요? 아니면, 씻지 않아도 될까요?

어차피 흙이 뭍은 부분은 다듬고 윗부분은 흙이 뭍지 않긴 했지만.....씻어서 말려서 썰어서 보관해야하는지...아니면, 그냥 씻지 않고 썰어서 뽀송한 상태에서 보관해야하는지요..

아니면...야채탈수기같은거를 사용해야하는지..

요 애매함이 항상 프로주부와 초보주부를 티나게 하는거 같아요...^^;;

프로주부님들...알려주시와요.~~

[고은옥]

혹시 화분에 파를 심어보시면,,,,,

[가을햇살]

전 이렇게 합니다 가족이 없어 거의 자취생 수준이지만 아줌마 특유의 많은 파를 사게 됩니다

일단은 깨끗이 씻어 하루밤 정도는 그대로 바구니에 담아 둡니다.그다음 물기가 없음을 확인하고

먹는 용도에 따라 어슷쓸기와 크게 잘라놓기등으로 구분하여 비닐백에 담아 냉동보관합니다.

처음 얼고 나서 뭉쳐진것을 "툭툭"쳐주면 잘 분리가 됩니다 그다음은 분리된 상태로 보관이 되구요.

거의 한계절은 두고 먹는것 같군요 주로 국이나 찌개 같이 끓이는 요리에다가...


도움이 좀 될까요

[이뿌지오~]

네..감사합니다~~ ^^ 우선 씻어서 물기를 말려(?)야 되겠네요..^^ 그렇게 하겠습니다~~
아참..그리고, 파 다듬으신 파머리나 흙뭍은 겉 껍질부분(?)등은 어떻게 처리하세요
알고계신분 많으시겠지만..저 나름데로 기특해서(^^::) 올려봅니다..
저는 파뿌리달려 잘려져 나가는 대가리(?)와 다듬고 남은 짜투리 파껍질을 육수만들때 다 넣거든요.
그럼 느낌에 국물이 더 진하고 몸에도 좋을것 같은 기분이 들더라구요..^^
아마 거의 다 알고 계실텐디...아 챙피...후다닥~~~=33

[완펀치쓰리강냉이]

ㅇ ㅏ..그렇구나..언제나 다듬은고 버릴것이 한봉지였는대..
역시 고수십니다..